Difficoltà: facile
Tempo preparazione: 5 min
Tempo cottura: 12/15 min
Porzioni: 1
Ingredienti:
- 5 gr di farina di canapa Ruggeri
- 5 gr di farina di cocco
- 40 gr di farina d’avena al cioccolato
- 130 gr di albume
- 20 gr di yogurt greco
- 50 gr di lamponi
Procedimento:
Riscaldare un pentolino da 10 cm.
Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina d’avena, quella di canapa e di cocco e lo yogurt e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo, quindi aggiungere i lamponi e amalgamare.
Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 10 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
