DRIED WHEAT SOURDOUGH WITH YEAST (CANISTER)

Dried wheat sourdough

New packaging in canister for our Dried Sourdough: 95% recyclable paper package and freshness-saving lid.

As low as €1.99

SKU 70100-G
In stock
Category: Yeasts and Malts, Bread Mixes, Pizza Mixes,

germe di grano
Wheat germ

vegano
Vegan

lievita in 2 ore
2 hours leavening

Eco-friendly
Freshness-saving lid

Tappo salva freschezza
Eco-friendly

Features:

• New packaging: freshness-saving and sustainable canister
• Ideal for bread, pizza and flat bread/focaccia
• It enhances taste and aroma of baked products
It replaces brewer's yeast, increasing the volume both in leavening and baking phases

 

Dried sourdough with yeast: the freshness-saving and green canister

Thanks to the new canister packaging, our Dried Wheat Sourdough with yeast preserves the freshness for longer, in a natural way. The freshness-saving lid allows to easily open and close the package and ensures a better preservation of the yeast. The canister is made of paper and is 95% recyclable: an eco-friendly package, designed to reduce the use of plastic. In addition, the canister has an aluminized cardboard, that protects the product from light sources and air intake.

 

What is Dried Sourdough with Yeast?

This dried sourdough does not require the addition of brewer's yeast. One of the main advantages of using our Dried Sourdough with yeast are the special aromas which enhance the flavor of the finished products. In fact, it gives the dough a pleasant hazelnut aroma. It improves the workability making the dough softer. The presence of brewer’s yeast allows the dough to rise in a few hours. Ideal for all types of bread, flatbread/focaccia, breadsticks, crackers, pizza and leavened cakes.

 

 

Ingredients:
  • Sourdough with wheat Germ 73% (wheat flour, wheat germ dried sourdough 10%)
  • Vital wheat gluten
  • Dry brewer’s yeast 10%
It may contain milk, eggs, soy, sesame seeds and lupins.
 
 
 
 

tabella nutrizionale

Come usare la Paste Madre Essiccata con Lievito Ruggeri:

Questo lievito madre secco è facile da utilizzare: basta sostituire il normale lievito di birra fresco o istantaneo con questo incredibile lievito...tutto sarà più buono!

Come si usa:

  • Per il pane dosare al 10% sul totale della farina della ricetta e far lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Ad esempio, è sufficiente aggiungere 50 g di preparato a 500 g di farina e seguire le indicazioni della ricetta.
  • Per la pizza, dosare al 5% sul totale della farina.
  • Per lievitazioni lunghe si consiglia di ridurre il dosaggio della pasta madre fino al 5% e di riporre l’impasto in frigo.

Ricetta suggerita per Pane con Pasta Madre Essiccata Ruggeri

Ingredienti:

  • 500 g di farina tipo "0"
  • 50 g di Pasta Madre essiccata con lievito (dosata al 10%)
  • 10 g di sale
  • 300 ml di acqua

Procedimento: In una ciotola, impastare tutti gli ingredienti per 10 minuti circa, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare l’impasto a riposare per 10 minuti coperto con un telo e formare una pagnotta. Far riposare la pagnotta per 150-180 minuti su una teglia foderata con carta forno all’interno del forno spento. Estrarre la teglia, portare il forno a 220°C e infornare per 20-25 minuti.

 

Scopri le ricette dei nostri blogger con Pasta Madre Essiccata Ruggeri

 

 

RISULTATO PROFESSIONALE

A casa tua, con pochi semplici passi.

 

SOLO INGREDIENTI NATURALI

Non utilizziamo emulsionanti chimici.

 

SPEDIZIONI VELOCI

Entro 3 giorni lavorativi.
(in base alla disponibilità)

 

ASSISTENZA GARANTITA

Per ogni dubbio o domanda.

 

SEMPRE IL 5% DI SCONTO

Per gli ordini sopra i 100 euro.

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