Farina di Farro Spelta
Farina speciale
Il farro (dal latino far) rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato come nutrimento umano fin dal neolitico. La domesticazione del farro grande o farro spelta segue di due millenni quella delle altre due varietà (monococco e diciocco) la cui origine può essere ricondotta al Caspio. Il farro grande (Spelta) deriva dall'incrocio tra il farro dicocco e l'Aegilops squarrosa, una graminacea selvatica. Anch'esso ha spighette con due, raramente tre, cariossidi. Nel farro è presente il glutine in quantità minore che nel frumento. La coltivazione del farro è stata rivalutata negli ultimi anni, essendo esso una pianta rustica che non necessita di chimica per la sua coltivazione, e anche per le sue ottime proprietà nutrizionali.
Con la farina di farro è possibile fare pane, pizze focaccie con un gusto più aromatico di quello della farina di frumento.
Fonte di Fibre, Fonte di Proteine
Tante fibre
Vegano
Ideale per dolci
Caratteristiche:
Il farro è il cereale più antico tra quelli consumati dall’uomo, talmente antico che farina deriva da “far”, parola latina indicante il farro. Povero in grassi saturi e con un elevato indice di sazietà, il farro viene normalmente preferito al grano tenero e al grano duro per la sua ottima digeribilità. La nostra Farina di Farro Spelta è ideale per la preparazione di pane, pizze, focacce, pasta, cracker, torte e biscotti.
Ingredienti:
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Farina di farro (Triticum Spelta).
Contiene glutine. Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.
Ricette con Farina di Farro Spelta
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