Farine

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    Farina di antico grano Khorasan bio Farina di antico grano Khorasan bio
    a partire da 3,69 €
    a partire da 3,69 €

    Fonte di Proteine

    Ingredienti:
    • Farina di grano Khorasan biologica (Triticum turgidum ssp. turanicum).

    Caratteristiche:

    Il Khorasan è una varietà di grano duro diffusa nell’antico Egitto. Ricco di proteine, è ben digeribile anche da chi ha difficoltà di tollerabilità al frumento. La Farina di Antico Grano Khorasan Bio è ideale per la preparazione di torte, pane, pasta, cracker, biscotti, pizza.

    tabella nutrizionale

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  2. Valutazione:
    92%
    a partire da 1,99 €
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    Fonte di Fibre, a Basso Contenuto di Zuccheri, Fonte di Proteine, a Basso Contenuto di Grassi

    arifa® Farina Bio è una miscela bilanciata di farine biologiche: grano tenero tipo “1”, grano duro, farro spelta e mais.

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “1”* (45%)
    • Semola rimacinata di grano duro*
    • Farina di farro* (16%)
    • Farina di mais*
    • Glutine di frumento*
    • Pasta acida di farro* (0,5%)

    (*) ingredienti biologici.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    una miscela bilanciata di farine biologiche (Grano Tenero Tipo “1”, Grano Duro, Farro Spelta e Mais), molto versatile ed eccellentemente lavorabile. Contiene anche pasta acida di farro, che contribuisce ad arricchirne il profilo aromatico. Pane, pasta fresca, dolci, grissini e focacce non saranno mai stati così buoni e leggeri!

    tabella nutrizionale

    Arifa Farina Bio: una farina versatile, salutare e biologica

    Arifa è una particolare miscela di farine certificate biologiche e di altissima qualità che provengono da piante coltivate secondo le indicazioni previste in agricoltura biologica. L’unione di grano tenero, grano duro, farro e mais la rende una farina speciale particolarissima, delicata ed eccellentemente lavorabile. Tra gli ingredienti c’è anche la pasta acida di farro bio, che arricchisce i profumi e gli aromi dei prodotti sfornati.

    arifa® è anche una farina salutare, con 4 claim nutrizionali: fonte di fibre, a basso contenuto di zuccheri, fonte di proteine, a basso contenuto di grassi. Arifa è la farina dei tuoi successi in cucina: la spiccata identità di arifa® farina BIo si percepisce anche dalla confezione, che raffigura il volto di una bella e valorosa eroina dai tratti orientali.

     

    Ricette con Arifa Farina Bio: ideale per dolci, panificati e pasta fresca

    La massima versatilità in cucina e un’eccellente lavorabilità in ogni impiego. arifa® è perfetta per la realizzazione di tante ricette dolci e salate: pane fatto in casa, pasta fresca, pizza, focacce, grissini, cracker, biscotti, pan di spagna, frolle… arifa® Farina Bio ti accompagna in cucina in tutte le tue ricette: basta utilizzarla al posto delle farine abituali. Consulta la sezione Ricette di RuggeriShop: potrai trovare tanti suggerimenti su come utilizzare questa farina bio in cucina, dalla colazione alla merenda, dal pranzo alla cena.


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  3. Valutazione:
    95%
    a partire da 0,99 €
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    Fonte di Proteine, Ricca di Fibre

    Ingredienti:
    • Farina integrale di grano tenero*.

    * La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    In questa farina è presente una crusca che non appesantisce il pane e lo arricchisce con timbri aromatici e profumi unici, pur non presentando il gusto amarognolo e le scaglie della crusca tradizionale. La crusca è la parte del chicco più ricca di fibre e micronutrienti come vitamine e sali minerali, indispensabili per una dieta equilibrata che non rinuncia al gusto. La Farina di Grano Tenero Integrale Ruggeri è ad alto contenuto di fibre, a basso contenuto di grassi e rispetta la quantità di sali minerali stabilita dal DPR 9 febbraio 2001, n. 187 (1,30-1,70).

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  4. Sale
    fino a
    -30%
    Farina di Grano Tenero Macinata a Pietra Farina di Grano Tenero Macinata a Pietra
    Valutazione:
    91%
    a partire da 1,25 €
    a partire da 1,25 €

    Ricca di Fibre, Fonte di Proteine

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “1” macinata a pietra *.

    * La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    Il grano tenero è il cereale di maggiore importanza nell’alimentazione umana, grazie al suo ampio utilizzo in panificazione, pasticceria e nelle paste alimentari fresche. In questa particolare lavorazione tradizionale, ottenuta da macinazione a pietra, la farina è caratterizzata da una granulometria irregolare, da un’elevata presenza di crusche e dalla conservazione del germe.

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  5. Valutazione:
    96%
    a partire da 1,79 €
    a partire da 1,79 €

    Ricca di Fibre, Fonte di Proteine

    Ingredienti:
    • Semola integrale di grano duro (Triticum Durum) macinata a pietra.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    Il grano duro, per la particolare conformazione delle proteine, è perfetto per la macinazione a “semola” e per il suo utilizzo nella produzione di pasta, sia secca che fresca. In questa particolare lavorazione tradizionale, ottenuta da macinazione a pietra, la semola è caratterizzata da una granulometria irregolare, da un’elevata presenza di crusche e dalla conservazione del germe.

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  6. Valutazione:
    85%
    a partire da 0,89 €
    a partire da 0,89 €

    Fonte di Proteine, Fonte di Fibre

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “1”*.

    * La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    In questa farina è presente una crusca che non appesantisce il pane e lo arricchisce con timbri aromatici e profumi unici, pur non presentando il gusto amarognolo e le scaglie della crusca tradizionale. La crusca è la parte del chicco più ricca di fibre e micronutrienti come vitamine e sali minerali, indispensabili per una dieta equilibrata che non rinuncia al gusto. La Farina di Grano Tenero Tipo 1 Ruggeri è a basso contenuto di grassi, è fonte di fibre e mantiene l’aspetto e la versatilità delle farine di grano tenero tipo “0”, rispettando al contempo la quantità di sali minerali stabilita dal DPR 9 febbraio 2001, n. 187 (0,66-0,80).

    Che cosa rappresentano i numeri 00, 0, 1 e 2?

    Nella farina di grano tenero la numerazione rapprenta il grado di raffinazione della farina, 00 corrisponde ad una farina molto raffinata che quindi sarà priva della maggior parte degli elementi nutritivi del grano.

    La farina di grano tenero tipo 1 è naturalmente ricca di nutrienti mantenendo le caratteristiche per la panificazione della farina raffinata di tipo 0. La farina tipo 1 contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, le parti più ricche di sostanze nutritive.

    La farina di tipo 1 è ideale per pane, pizza, pasta all'uovo e dolci

    Alcune ricette fatte con la farina tipo 1

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  7. Valutazione:
    93%
    a partire da 0,89 €
    a partire da 0,89 €

    Fonte di Proteine, Fonte di Fibre

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “2”*.

    * La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    In questa farina di tipo 2 è presente una crusca che non appesantisce il pane e lo arricchisce con timbri aromatici e profumi unici, pur non presentando il gusto amarognolo e le scaglie della crusca tradizionale. La crusca è la parte del chicco più ricca di fibre e micronutrienti come vitamine e sali minerali, indispensabili per una dieta equilibrata che non rinuncia al gusto. La Farina di Grano Tenero Tipo 2 Ruggeri è a basso contenuto di grassi, è fonte di fibre e rispetta la quantità di sali minerali stabilita dal DPR 9 febbraio 2001, n. 187 (0,81-0,95).

    Alcune ricette fatte con la Farina di Grano Tenero tipo 2 Ruggeri

     

    La farina di grano tenero tipo 2 è conosciuta anche come farina “semi-integrale” è una farina caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle farine di tipo 1, 0 o 00. La farina di grano tenero tipo 2 è una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali (ricca di proteine e fibre) ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Rappresenta quindi un ottimo compromesso per la panificazione naturale.

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  8. Valutazione:
    95%
    a partire da 1,40 €
    a partire da 1,40 €

    Alto contenuto di fibre, alto contenuto di proteine.

    Ingredienti:
    • Crusca di grano tenero

    Può contenere tracce di soia, semi di sesamo, uova e lupini.

    Caratteristiche:

    La crusca di grano tenero è la scelta ideale per chi predilige un’alimentazione ricca di fibre, senza rinunciare al gusto.

    Esalta il sapore dei prodotti da forno e di pasticceria, accompagnandosi perfettamente sia al dolce che al salato: ottima da utilizzare sia spolverizzata in snack salati e zuppe, sia diluita in latte, the, yogurt e succhi di frutta.

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  9. Valutazione:
    100%
    a partire da 2,40 €
    a partire da 2,40 €

    Fonte di fibre, fonte di proteine

    Ingredienti:
    • Semola integrale di grano duro*.

    * Ingrediente biologico

    Caratteristiche:

    Il grano duro, per la particolare conformazione delle proteine, è perfetto per la macinazione a “semola”. In questa pregiata lavorazione, ottenuta con l’antico metodo della macinazione a pietra, la semola è caratterizzata da un’elevata quantità di crusca, dalle note proprietà benefiche per l’organismo.

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  10. Valutazione:
    100%
    a partire da 3,50 €
    a partire da 3,50 €

    Tasso ridotto di carboidrati, Basso contenuto di zuccheri, Alto contenuto di proteine, Alto contenuto di fibre

    Ingredienti:
    • Farina di canapa *

    * ingredienti biologici.

    Caratteristiche:

    La farina di canapa dona ai panificati un gusto intenso e deciso. È ricca di numerosi nutrienti, tra cui gli Omega 3 e gli Omega 6, che contribuiscono ad una dieta completa e bilanciata. Con pochi zuccheri, ricca di proteine e di fibre, è a tasso ridotto di carboidrati rispetto ad una farina di grano tenero “00”.

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  11. Valutazione:
    90%
    a partire da 2,99 €
    a partire da 2,99 €

    Ricca di Fibre, Fonte di Proteine

    Ingredienti:
    • Farina di farro monococco*.

    * Ingrediente biologico

    Caratteristiche:

    Il farro monococco (Triticum Monococcum), conosciuto anche come “piccolo farro”, è una delle prime forme coltivate di grano. Grazie all’alto contenuto proteico di questo grano, la farina di farro monococco biologico è indicata per la realizzazione di panificati ad elevato profilo nutrizionale.

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  12. a partire da 3,50 €
    a partire da 3,50 €

    Fonte di proteine, ricco di fibre

    Ingredienti:
    • Farina di quinoa

    Può contenere tracce di soia, semi di sesamo, uova e lupini.

    Caratteristiche:

    La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae, originaria delle Ande e storicamente alla base dell’alimentazione delle civiltà precolombiane.

    Ottenuta dalla macinatura dei suoi semi, la farina di quinoa si presenta con un caratteristico colore grigio-verde.

    Ricca di preziosi nutrienti e naturalmente priva di glutine, si distingue per le ottime concentrazioni di fibra alimentare, di fosforo, di magnesio, di ferro e di calcio.

    Grazie alle sue proprietà nutrizionali, la farina di quinoa è molto apprezzata da coloro che seguono uno stile alimentare salutistico.

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  13. Valutazione:
    93%
    a partire da 1,59 €
    a partire da 1,59 €

    Basso contenuto di zuccheri, alto contenuto di fibre, basso contenuto di grassi

    Ingredienti:
    • Farina di segale

    Può contenere tracce di soia, semi di sesamo, uova e lupini.

    Caratteristiche:

    La segale è una pianta erbacea originaria dell’Asia Minore, appartenente alla famiglia delle Poacee.

    Caratterizzata da una tipica tonalità bruno scura, la farina di segale è ricca di fibra solubile, apportando molteplici benefici al benessere dell’organismo. Questa farina contiene inoltre ottime percentuali di potassio, fosforo, ferro e vitamine del gruppo B ed E.

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  14. Valutazione:
    90%
    a partire da 1,69 €
    a partire da 1,69 €

    Fonte di Fibre

    Ingredienti:
    • Fumetto di Mais 100% (Zea mays).

    Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini e cereali contenenti glutine.

    Caratteristiche:

    Il Fumetto di mais è la farina che si ricava dalla parte più interna del chicco di mais e si caratterizza per una granulometria particolarmente fine. Questa farina è ideale per la preparazione di polentine, pane, dolci e biscotti.

    tabella nutrizionale

    Ricette con Farina di Mais Fumetto

    In cerca di idee per utilizzare la tua farina di mais fumetto? Nella sezione Ricette di RuggeriShop puoi trovare tanti suggerimenti per sfornare a casa pane, dolci, biscottini… Consulta le ricette dei nostri blogger e sperimenta in cucina, con le nostre farine!


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  15. Valutazione:
    92%
    a partire da 1,99 €
    a partire da 1,99 €

    Fonte di Proteine, a Basso Contenuto di Grassi

    Ingredienti:
    • Farina di farro (Triticum Spelta).

    Contiene glutine. Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    Il farro è il cereale più antico tra quelli consumati dall’uomo, talmente antico che farina deriva da “far”, parola latina indicante il farro. Povero in grassi saturi e con un elevato indice di sazietà, il farro viene normalmente preferito al grano tenero e al grano duro per la sua ottima digeribilità. La nostra Farina di Farro Spelta è ideale per la preparazione di pane, pizze, focacce, pasta, cracker, torte e biscotti.

    tabella nutrizionale

    Ricette con Farina di Farro Spelta

    Nella sezione Ricette di RuggeriShop puoi trovare tanti suggerimenti per sfornare a casa lievitati, pane, pizza, torte, biscotti… Scatena la tua fantasia e lasciati ispirare dalla bontà dei prodotti Ruggeri!

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  16. Valutazione:
    86%
    a partire da 2,72 €
    a partire da 2,72 €

    Ingredienti:
    • Farina di grano saraceno (Fagopyrum Esculentum).

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini e cereali contenenti glutine.

    Caratteristiche:

    Il grano saraceno deriva da una pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Poligonacee. Accomunato ai cereali, poiché se ne utilizza la farina, il grano saraceno ha ottimi valori nutrizionali ed è adatto alle persone intolleranti al glutine.

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  17. Valutazione:
    89%
    a partire da 1,79 €
    a partire da 1,79 €

    Senza Grassi

    Ingredienti:
    • Farina di riso (Oryza Sativa).

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini e cereali contenenti glutine.

    Caratteristiche:

    Il riso, una graminacea del genere Oryza, è il cereale più diffuso nel mondo. Alimento base per circa un terzo della popolazione terrestre, è originario dell’Asia Sudorientale, dove viene coltivato da più di 5000 anni. Apprezzato per le sue qualità nutrizionali, ha un indice di sazietà medio-basso, ma maggiore di quello della pasta. Assorbendo una più elevata quantità di acqua, sviluppa un volume e un peso maggiori a parità di calorie.

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