Pasta Integrale con Curcuma
Preparato per pasta fresca.
A mano o con macchina per pasta!
Ricca di Fibre, Fonte di Proteine
Ingredienti:
- semola rimacinata di grano duro integrale,
- curcuma 1%,
- lievito disattivato.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte, uova, soia, lupini, semi di sesamo e cereali contenenti glutine.
Caratteristiche:
La curcuma, originaria dell’Asia Meridionale, dona alla pasta fresca un sapore speziato e un tipico colore giallo ocra, che caratterizza i primi piatti con allegria e piacevoli suggestioni aromatiche.
Suggerimenti per la preparazione:
Pasta fresca all’uovo:
1 kg di Preparato per Pasta Integrale alla Curcuma, 250/300 g di Uova Intere, 100/150 g di Acqua
Pasta fresca:
1 kg di Preparato per Pasta Integrale alla Curcuma, 380/450 g di Acqua
Procedimento:
Inserire il preparato in impastatrice. Aggiungere l’acqua ed eventualmente l’uovo e impastare per circa 5 minuti. Trafilare o laminare per ottenere il formato desiderato.
Pairing suggerito:
Squisito l’abbinamento con sughi a base di cacio e pepe, di formaggi in genere e spezie.
