Pizza 8 Cereali
Preparato professionale per basi pizza (5 kg)
- Miscela concentrata per base pizza con semi e cereali misti
- Impasto più lavorabile e gusto invitante
- Per maestri pizzaioli e panificatori professionisti
Per professionisti
Etichetta pulita
Senza emulsionanti chimici
Impasto facile da stendere
Base pizza gustosa
Caratteristiche:
- Una miscela concentrata con mais, avena, grano tenero, segale, riso, orzo, farro e grano duro: 8 cereali selezionati, per una pizza gustosa e sfiziosa.
- Grazie ai semi misti (papavero blu, sesamo bianco, sesamo nero) e alla soia tostata, questo mix concentrato dona all’impasto un gusto ancora più ricco e una fragranza unica.
- Grazie alla sua particolare miscela enzimatica, gli impasti preparati con i mix Pizza Gurmé sono più lavorabili e più facili da stendere.
- I preparati per basi pizza della linea Pizza Gurmé sono clean label (ad etichetta pulita) e contengono solo ingredienti naturali.
Come usare il preparato professionale Pizza 8 Cereali
Il preparato Pizza 8 Cereali è un mix concentrato di ingredienti speciali, che va aggiunto alla farina utilizzata quotidianamente. Non stravolge l’abituale processo di preparazione dei maestri pizzaioli, ma arricchisce le basi pizza di gusto e fragranza. Il dosaggio del preparato per Pizza 8 Cereali è 2+8, cioè: 2 kg di mix concentrato + 8 kg della farina normalmente utilizzata dal maestro pizzaiolo.
Suggeriamo di farcire la base pizza preparata con il mix Pizza 8 Cereali abbinando affettati stagionati, formaggi freschi e formaggi cremosi.
Il Granaio delle Idee: enzimi e miscele naturali per panificazione e pasticceria
Gli ingredienti utilizzati per realizzare questa miscela sono il risultato della selezione esperta de Il Granaio delle Idee Srl, azienda specializzata nella formulazione di mix naturali per la panificazione e per la pasticceria professionali. Da più di vent’anni, l’azienda mette la sua esperienza al servizio di tutti gli artigiani del mondo dell’Arte Bianca che ricercano solo ingredienti di prima qualità, ad alto contenuto tecnologico e rigorosamente senza additivi.
Ingredienti:
- Granito di germe di mais tostato 15%
- Semola di grano duro rimacinata a pietra 15%
- Farina di soia tostata 10%
- Farina di grano tenero tipo “0” 7%
- Farina di riso 10%
- Fiocchi di frumento maltato 5%
- Farina di segale 5%
- Farina di fiocchi d’orzo 5%
- Farina di farro 5%
- Farina di fiocchi d’avena 4%
- Fiocchi di segale integrale 4%
- Semi di sesamo nero 3,8%
- Semi di sesamo 3,8%
- Semi di papavero blu 2,5%
- Lievito di birra disattivato
- Enzimi
Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte, uova, senape, soia, lupini, semi di sesamo e cereali contenenti glutine
