Pasta ai tre legumi
Preparato per pasta fresca.
A mano o con macchina per pasta!
Fonte di Fibre, Fonte di Proteine
Ingredienti:
- semola rimacinata di grano duro,
- farina di ceci 10%,
- farina di lenticchie rosse 10%,
- semi di piselli 10%,
- lievito disattivato.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte, uova, soia, lupini, semi di sesamo e cereali contenenti glutine.
Caratteristiche:
Ceci, piselli e lenticchie rosse: un tris di legumi accuratamente selezionati e ricchi di preziosi nutrienti, come le proteine e le fibre. La loro unione dona alla pasta fresca un gusto delicato e un caratteristico colore rosseggiante.
Suggerimenti per la preparazione:
Pasta fresca all’uovo:
1 kg di Preparato per pasta ai 3 Legumi, 250/300 g di Uova Intere, 80/100 g di Acqua
Pasta fresca:
1 kg di Preparato per pasta ai 3 Legumi, 350/400 g di Acqua
Procedimento:
Inserire il preparato in impastatrice. Aggiungere l’acqua ed eventualmente l’uovo e impastare per circa 5 minuti. Trafilare o laminare per ottenere il formato desiderato.
Pairing suggerito:
Per un’esperienza gustativa speciale, è suggerito un abbinamento anticonvenzionale ed elegante, con sughi a base di crostacei.
