Pasta di Teff e Quinoa con Semi di Canapa e Chia
Preparato professionale per pasta fresca.
A mano o con macchina per pasta!
Fonte di Fibre, Fonte di Proteine
Ingredienti:
- semola rimacinata di grano duro,
- farina di teff 3%, farina di quinoa 3%,
- semi di canapa 3%,
- crusca di frumento,
- pasta acida di germe di frumento,
- semi di chia 1%,
- lievito disattivato.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte, uova, soia, lupini, semi di sesamo e cereali contenenti glutine.
Caratteristiche:
Chia, quinoa, teff e canapa: cereali e semi originari di quattro continenti, per un’esperienza sensoriale unica. Nella pasta fresca si potranno cogliere gli aromi aciduli del germe di grano, il sapore nocciolato dei semi di canapa, la dolcezza di teff e quinoa, avvolti dal sentore tostato della crusca.
Suggerimenti per la preparazione:
Pasta fresca all’uovo:
1 kg di Preparato per Pasta con Teff, Quinoa, Canapa e Chia, 250/300 g di Uova Intere, 90/100 g di Acqua
Pasta fresca:
1 kg di Preparato per Pasta con Teff, Quinoa, Canapa e Chia, 350/400 g di Acqua
Procedimento:
Inserire il preparato in impastatrice. Aggiungere l’acqua ed eventualmente l’uovo e impastare per circa 5 minuti. Trafilare o laminare per ottenere il formato desiderato.
Pairing suggerito:
Si abbina perfettamente con sughi a base di verdure, che ne esaltano il gusto e l’aspetto.
