Semilavorato 9 Cereali Bio
Semilavorato per uso professionale (5 kg)
Per pane, focacce, cracker, grissini e frolle
Per professionisti
Tante fibre
Vegano
Biologico
Caratteristiche:
Semilavorato 9 Cereali Bio è una miscela per prodotti da forno per uso professionale, composta da ingredienti naturali: non contiene olio di palma ed emulsionanti chimici.
Una miscela selezionata di farine, semi e ben 9 preziosi cereali, tutti di origine biologica, per prodotti da forno caratterizzati da un aroma speciale. Il gusto dei prodotti da forno è reso ancora più raffinato dalla pasta acida di farro e dalla farina maltata d’orzo.
Appositamente formulato per garantire la massima versatilità nella preparazione di prodotti da forno, con il Semilavorato 9 Cereali Bio si possono realizzare pane, focacce, sostitutivi croccanti del pane e frolle.
Semilavorato 9 Cereali Bio: ricetta per frolle rustiche e gustose
Seguendo questa ricetta professionale per frolla si ottiene un impasto perfetto per biscotti o crostate rustiche e saporite con il Semilavorato 9 Cereali Bio.
Ricetta base: 1 kg 9 Cereali Bio | 400 g Burro Bio | 400 g Zucchero Bio | 200 g Uova sgusciate Bio | 8 g Baking | 5 g Sale | Aromi a piacere
Procedimento: Impastare burro, sale, zucchero, farina, baking e uova in planetaria, finché la parte liquida non si sia assorbita. Lasciar riposare l’impasto in frigo per 30 minuti, poi formare biscotti, biscotti ripieni o crostate a piacere. Infornare a 180°C per 20 minuti circa.
Ingredienti:
- Farina di grano tenero tipo “1”* (70%)
- Semola di grano duro* (3%)
- Farina di mais* (3%)
- Semi di sesamo*
- Gritz di soia*
- Fiocchi di avena* (2%)
- Glutine di frumento*
- Farina di riso* (2%)
- Farina di segale* (2%)
- Miglio* (2%)
- Semi di lino*
- Farina di farro* (2%)
- Pasta acida di farro* (1%)
- Farina di grano tenero tipo “0”* (1%)
- Farina maltata d’orzo* (0,5%)
* ingredienti biologici.
Può contenere tracce di latte, uova e lupini.
