Ingredienti

  • 500 g Farina di farro monococco
  • 10 g Lievito di birra fresco
  • 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 350 ml Latte intero
  • q.b. Sale
  • 1 Tuorlo

Preparazione

  1. Per prima cosa scaldare il latte e scioglierci il lievito
  2. Porre la farina in una terrina insieme al latte intiepidito
  3. Unire l’olio e il sale
  4. Impastare per 10 minuticoprire con la pellicola e lasciar lievitare per due ore
  5. Trascorso il tempo di lievitazione, formare i panini da 30g l’uno
  6. Lasciar lievitare ancora mezz’ora
  7. Spennellare con il tuorlo e il lattecuocere in forno statico a 170 gradi per 30-35 minuti

Ricetta di https://blog.giallozafferano.it/cookingroxy