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Lievito Madre Secco

55 Recensione(i)

Lievito madre secco o Lievito made in polvere è un lievito con germe di grano con tutte le caratteristiche organolettiche del lievito madre.

Il Lievito Madre Attivo con germe di grano  (Lievito Madre Secco) nasce dalla parte più nobile del chicco, il germe. A differenza di altri lieviti madre, il Lievito Madre Attivo con germe di grano non necessita dell’aggiunta di lievito di birra, in quanto lo sostituisce completamente. È un prodotto altamente digeribile e rappresenta la soluzione ideale per gli intolleranti al lievito di birra fresco.

Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo del nostro Lievito Madre Attivo con germe di grano è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito. Adatto per tutti i tipi di pane, focacce, grissini, cracker, pizze e dolci lievitati.

Confezione 250 gr.

Nella sezione FAQ (domande frequenti) trovi le risposte alle domande più comuni, inoltre qui sotto puoi trovare le recensioni degli utenti che hanno già provato il nostro Lievito Madre Secco.

Ingredienti:
  • Lievito madre di germe di grano (70%),
  • farina di grano tenero precotta,
  • lievito naturale in polvere.

Disponibile

70030
1,99 €
  • Acquista 10 a 1,89 € ciascuno e risparmia 6%

Dettagli

Lievito madre in polvere o Lievito madre secco

E' un lievito madre risultante dalla fermentazione del germe di grano.

Il Lievito Madre Secco sostituisce il lievito di birra fresco e dona profumi e sapori tipici dei lievitati con pasta madre acida.

E' un lievito con germe di grano con tutte le caratteristiche organolettiche del lievito madre. Profumi, sapori e tipologia di lievitazione sono esaltati da questa Madre che, in più, contiene Germe di Grano per esaltare tutti i tuoi lievitati.

Confezione 250 gr.

Lievito Madre attivo con Germe di Grano in CONFEZIONE da 250 Gr.




Il lievito madre secco è facile da usare, basta sostituire l'utilizzo del normale lievito fresco o istantaneo, con questo incredibile lievito ... tutto sarà più buono.

Pasta madre o lievito madre, è un impasto di farina e acqua acidificata  da un insieme di batteri lattici (Lactobacilli) che avviano la fermentazione.

La pasta madre contiene vari tipo di batteri che producono acidi organici consentendo una maggiore crescita e una migliore digeribilità del prodotto lievitato, il metodo classico per la produzione e il mantenimento della pasta madre o lievito madre prevede opportuni rinfreschi in modo da mantenere in vita i batteri.

Con il lievito madre in polvere Ruggeri, ora è possibile ricreare tutto ciò e i sapori di una volta, con estrema semplicità e praticità, realizzare un fantastico pane, panettone o una colomba pasquale sarà facile e divertente.

 

Alcune ricette fatte con Lievito Madre in polvere Ruggeri

 

Ulteriori informazioni

Stile di alimentazione Vegetariano e Vegano Vegano

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Recensioni utenti

ok Recensito da Gian Luca
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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Lievito madre davvero ottimo (pubblicato il 19/07/2016)
Ottimo Lievito Recensito da Franco
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Il miglior lievito che ho provato fino ad oggi, lievita bene, ha un buon profumo e conferisce un sapore particolare. (pubblicato il 19/07/2016)
Lievito di pasta madre Recensito da Marcello
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
il lievito di pasta madre Ruggeri è' un prodotto di altissimo livello qualitativo ed organolettico, permette di realizzare in casa prodotti fragranti e di lunghissima durata (oltre 5 giorni) mantenendo inalterata la morbidezza del pane. Consigliatissimo! (pubblicato il 14/06/2016)
Ottimo prodotto Recensito da Monica
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Davvero un ottimo prodotto! Una volta provato non se ne fa piu' a meno! (pubblicato il 14/06/2016)
Lievito madre Recensito da Gennaro
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Lo uso sia per fare il pane che la pizza, pizza che viene ottima riesco ad ottenere una sfoglia sottile di pasta e cotta resta morbida e non secca.
Il pave uso al 50% farina integrale ruggeri e 50% Manitoba, naturalmente il lievito secco Ruggeri, risultato fragrante e ottimo sia per fare dei sandwich che da usare normalmente a tavola. (pubblicato il 16/05/2016)
fantastico!!!! Recensito da ALESSANDRO
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Per il momento ho usato solo il lievito
madre secco...eccezionale.
non escludo in futuro di provare anche gli
altri prodotti.
Il servizio assistenza fenomenale.
il costo di spedizione un poco alto.
grazie (pubblicato il 09/05/2016)
Ottimo prodotto Recensito da Rainer
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
ottimo prodotto....lo uso con la MDP miscelato col malto (pubblicato il 08/05/2016)
Ottimo Recensito da Dino
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Ottimo sotto ogni punto di vista. Perfetto con la MDP in cui usa quasi metà della dose consigliata. Risultati ottimi con ogni tipo di farina (pubblicato il 06/05/2016)
Ottimo Recensito da melissa
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Il lievito è fantastico! Ho provato anche quello biologico ed è buono ugualmente! Ottimi prodotti! (pubblicato il 12/04/2016)
Veramente ottimo Recensito da PASQUALE
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
batte di gran lunga tutti i lieviti madre in polvere che ho provato fin adesso. utilizzo una dose inferiore a quella consigliata ( per 500 g di farina 30 g di lievito madre e 5 g di malto tostato ) allungando i tempi di lievitazione, da sei a dodici ore ( dipende se lo preparo la mattina o la sera ) , ottenendo un pane ben lievitato con ottima alveolatura, croccante e fragrante. Decisamente consigliato. (pubblicato il 16/03/2016)
Ottimo, da provare per credere! Recensito da GIAN CARLO
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
OTTIMO, DA CONSIGLIARE AGLI AMICI (pubblicato il 14/03/2016)
Prodotto eccellente! Recensito da Fabio
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Ho provato alcuni lieviti madre essiccati e questo della Ruggeri è quello che ha dato i risultati migliori. Ottimo anche con la macchina del pane. Lo consiglio vivamente! (pubblicato il 21/02/2016)
Finalmente un lievito che non sa di lievito Recensito da Anna
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Da provare assolutamente! Il gusto del pane e della pizza è completamente cambiato.
Con un bimbo piccolo sto attenta a cosa cucino e con questo lievito sono sicura al 100%. (pubblicato il 17/02/2016)
Superrrr Recensito da Angela
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Da circa un anno ho iniziato a fare il pane in casa. Con la macchina quando non ho tempo e a mano quando invece ho qualche ora a disposizione.
Ho provato diversi prodotti e poi ho trovato il super lievito Ruggeri. Devo dire che non ho più cambiato prodotto. Faccio pane super, pizza e brioche. Un problema? ?? Non si trova in vendita nella Gdo. In effetti sino a qualche mese fa lo trovavo in qualche negozio della mia zona. Adesso è sparito e quindi ho deciso di servirmi direttamente dallo Shop online Ruggeri.
Ordine puntuale ed imballo ok. (pubblicato il 16/02/2016)
ottimo! Recensito da lalla
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
lo uso quando non ho tempo di usare il mio lievito madre.... ottimo prodotto....usato col malto il pane ha un profumo incredibile..... (pubblicato il 13/02/2016)
Ottimo prodotto Recensito da Raffaele
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Premetto che non sono un professionista e faccio solo il pane 100% integrale utilizzando la farina integrale Ruggeri......rispetto al passato ho notato certamente che l'impasto viene piu morbido, messo nel forno con luce accesa è lievitato molto bene, e dopo 4 gg il pane ancora non si è indurito.....unico punto è che non riesco ad arivare a 86 Euro per la spedizione gratis, almeno ora non utilizzerei i prodotti prima della scadenza, per questo ho messo 4 stelle al prezzo...ma nel futuro vedo se posso ampliare e fare dispensa (pubblicato il 11/02/2016)
ottimo Recensito da claudia
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
OTIIMO!!! Veramente soddisfatta,ora che l'ho provato non lo lascio più!!Non ci sono paragoni con il lievito birra.grazie! (pubblicato il 06/02/2016)
Eccellente Recensito da nicnic
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Il migliore di tutti! (pubblicato il 20/01/2016)
ECCEZIONALE Recensito da Stefano
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Una scoperta fantastica! Usare questo Lievito Madre Attivo è la garanzia per ottenere un pane ECCEZIONALE... (pubblicato il 17/01/2016)
Indispensabile! Recensito da emilia60it
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Il migliore in assoluto,dopo tre anni di utilizzo non potrei più farne a meno! (pubblicato il 10/01/2016)
10 e lode Recensito da francesco
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Il lievito madre secco è stata una piacevolissima sorpresa, io lo utilizzo per fare il pane in casa e non riesco più a farne a meno, ricordandomi il gusto del pane di una volta.... davvero ottimo (pubblicato il 08/01/2016)
Ottimo prodotto Recensito da Francesco
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Si potrebbe risparmiare sulle spese di spedizione , ma per il resto nulla da dire tranne che il prodotto è ottimo e di conseguenza da ottimi risultati con tutti i tipi di farina! (pubblicato il 08/01/2016)
ottimo Recensito da Maria Grazia
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Ottimo anche con la farina integrale! (pubblicato il 09/12/2015)
ottimo Recensito da Emanuela
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
ottimo prodotto (pubblicato il 09/12/2015)
OTTIMO PRODOTTO. CONSIGLIATO Recensito da Maria Vittoria
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Ottimo prodotto, spese di spedizione un po alte all' estero ma compensate da ottimi buoni sconto.
Consigliato. (pubblicato il 09/12/2015)
Fantastico! Recensito da FEDERICA
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Dopo averlo provato, il lievito di birra non entrerà più in casa mia! Lievitazione perfetta!! (pubblicato il 26/11/2015)
Ottimo Prodotto Recensito da francesco
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Un prodotto eccezionale, rispetto a quelli arificiali è da consigliare (pubblicato il 06/11/2015)
LIEVITAZIONE PERFETTA Recensito da Maurizio
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Faccio il pane e la focaccia ligure settimanalmente e con questo lievito ho sempre ottimi risultati. Ha il pregio di non conferire gusti diversi a quello del pane naturale ed inoltre
ha un effetto lievitante sempre costante. Consigliato. (pubblicato il 06/11/2015)
Il migliore! Recensito da Gabriele
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Ho provato diversi tipi di lieviti e questo è in assoluto il migliore. L'impasto assume una leggerezza unica e durante la cottura sprigiona un odore meraviglioso.
Lo consiglio a tutti, si ottengono risultati veramente di ottimo livello. (pubblicato il 06/11/2015)
Il mio unico alleato per la panificazione Recensito da Raphy
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Ho avuto modo di provare diversi lieviti ma nessuno è al pari di questo. Dal pane alla focaccia e alla pizza tutto mi riesce perfetto. (pubblicato il 06/11/2015)
Ottimo anche nelle nuove ricette! Recensito da Anna
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Abbiamo sperimentato una nuova ricetta: la pagnotta pugliese... dire che era fantastica è riduttivo.
Essendo grande naturlamente è avanzata anche per i giorni successivi e fatta a fette e abbrustolita è diventata una speciale base per bruschette.
Siamo sempre più contenti di questo lievito! (pubblicato il 06/10/2015)
Ottimo Recensito da Giovanni
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Ottimo e innovativo prodotto
(pubblicato il 05/10/2015)
ottimo prodotto Recensito da Simonetta
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
ottimo prodotto (pubblicato il 05/10/2015)
ottimo prodotto Recensito da Mario
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Prodotto ottimo, tra i migliori nella sua categoria. Il pane è buonissimo e si conserva bene. (pubblicato il 10/09/2015)
Pane e pizza eccezionali Recensito da Anna
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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Il buffet del battesimo di mio figlio è stato a base di panini e pizza e gli ospiti non credevano che erano fatti in casa!!! (pubblicato il 07/07/2015)
Diventato indispensabile Recensito da BRUNO
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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Ho provato diversi lieviti ma questo in assoluto è quello che preferisco tanto da ordinarlo periodicamente. Ottima la lievitazione del pane ma anche di pizza ecc. Una considerazione è che il pane fatto con questo lievito risulta più digeribile. (pubblicato il 06/07/2015)
Impasto leggerissimo Recensito da Enrico
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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Ho lavorato per diverso tempo in una pizzeria e così ho cominciato a farla anche in casa usando lievito di birra. Poi un mio collega mi ha fatto provare questo lievito... adesso ogni volta che invito qualcuno a mangiare la pizza fatta in casa vado in overbooking!! La mia pizza ha fatto un balzo enorme in qualità, leggerezza e gusto... E' un prodotto consigliatissimo. (pubblicato il 08/06/2015)
Il lievito GIUSTO!! Recensito da Guido
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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Devo ammettere che il lievito fa la differenza e questo risulta il migliore in assoluto.
La pizza acquista fragranza, sapore, digeribilità......
Ringrazio inoltre la Ruggeri che offre l'acquisto via web altrimenti dovrei fare 60km per raggiungere l'ipermercato che lo rivende. (pubblicato il 08/06/2015)
ottimo prodotto Recensito da Attilio
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
Come valuti le spese di spedizione?
Il pane che faccio con il lievito madre è profumatissimo e digestibilissimo (pubblicato il 08/06/2015)
otiimo Recensito da nico5111
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
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ottimo prezzo_qualità (pubblicato il 08/06/2015)
ottimo Recensito da emilia
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
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direi che non è un prodotto ottimo ma eccellente,funziona perfettamente anche con una dose minima...gooddddddddd (pubblicato il 11/05/2015)
ottimo rapporto qualità prezzo Recensito da Anna
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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Solitamente faccio sempre un ordine di 10 pezzi quindi il costo del lievito si abbassa ulteriormente.
La qualità del prodotto è molto buona, da quando lo uso, il pane ha un sapore buonissimo ed è fragrante.
Il servizio di spedizione è molto veloce, nel giro di un paio di giorni il pacco arriva sempre! (pubblicato il 07/05/2015)
prodotto valido Recensito da andrea
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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prodotto molto valido peccato la scadenza molto breve (pubblicato il 04/05/2015)
La migliore qualità prezzo finora trovata Recensito da Marco
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
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Lo utilizzo per il pane con lievitazione fino a 12 ore e oltre. Ottimo prodotto. (pubblicato il 18/04/2015)
ottimo prodotto Recensito da Mario
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
Servizio / Assistenza
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Prodotto ottimo, il pane che ne risulta ha un ottimo aroma e si conserva a lungo, sia bianco che integrale. (pubblicato il 04/04/2015)
Il miglior rapporto qualità/prezzo del mercato Recensito da paola
Prezzo del prodotto
Qualità del prodotto
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Ho trovato questo prodotto davvero ottimo, conferisce un gradevole aroma, lievita molto bene, ed infine trovo che il rapporto qualità/prezzo sia eccellente (pubblicato il 03/04/2015)
Ottimo lievito Recensito da simone
Prezzo del prodotto
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Acquistato a seguito di ottimi giudizi in alcuni blog, confermo che il prodotto è di ottima qualità. (pubblicato il 02/04/2015)
ottimo prodotto Recensito da ezio
Prezzo del prodotto
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dopo che ho scoperto questo lievito, quello di birra non entrerà + a casa mia, prodotto eccezionale che garantisce pane e pizze da sogno (pubblicato il 02/04/2015)
Prodotto ottimo Recensito da Maria Grazia
Prezzo del prodotto
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Ottimo prodotto, lievita benissimo anche con dosi inferiori rispetto a quelle consigliate. (pubblicato il 01/04/2015)
funziona Recensito da luca
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pagnotte davvero giganti con questo lievito! (pubblicato il 11/07/2014)
Eccolo...il mio lievito !!! Recensito da Davide
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Dopo aver provato quasi di tutto ..dal secco al fresco e passando per il naturale fatto da me ..su consiglio di un professionista ho provato questo e la mia risposta e' stata: NON LO MOLLO PIU' !!!
Risultati ottimi con tutto quanto provato fino ad ora: colombe e "fugasse" venete , pizza e pane, anche con lunghe lievitazioni.
Sto ancora trovando le giuste dosi pe rle mie ricette perche' la percentuale consigliata spesso e' troppa...fino ad ora ottengo ottimi risultati con un rapporto 4:1 rispetto al lievito fresco.
Lo consiglio vivamente a tutti.
(pubblicato il 07/05/2014)
fantastico Recensito da diego
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comprato per caso ieri... stavo per prendere il solito lievito secco in bustine quando mi è cascato l'occhio su questo prodotto.. all'inizio ero scettico, ma..
risultati incredibili!! lievitazione molto più stabile rispetto al lievito di birra (l'impasto non si affloscia) e dopo poche ore triplica di volume.
Consigliatissimo! (pubblicato il 01/04/2014)
fantastico!!! Recensito da cristinab
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Facevo il pane in casa molti anni fa, ma poi insoddisfatta ho lasciato stare. Da quando ho provato il lievito madre secco, faccio il pane due volte la settimana. E' davvero un ottimo prodotto. La lievitazione è sempre perfetta e il pane ha un profumo fantastico. Non ho usato le vostre farine perché al negozio eat's di conegliano ho trovato solo questo. Se mi dite che trovo anche le farine le proverò senz'altro. (pubblicato il 21/03/2014)
OTTIMO LIEVITO Recensito da VIGI1950
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Ho provato il vostro lievito, che ho acquistato al FAMILA, molto buono, però i prezzi delle farine sono molto alti rispetto ad altre marche. Le proverò sicuramente, (pubblicato il 09/12/2013)
Finalmente ho trovato il lievito giusto! Recensito da Piero
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Erano anni che provavo a fare la pizza in casa, ho provato decine di ricette senza mai restare conquistato dai risultati ottenuti.
Da quando uso il Lievito Madre Attivo ho provato varie ricette e i risultati sono stati sempre molto soddisfacenti.
Ecco la mia ricetta:
Farina Arifa 850 g, Acqua 500 g, Lievito Madre 40 g, Sale 20 gr., 2 cucchiai di zucchero (rende la pasta più dorata), 4 cucchiai di Olio EVO.
Impastare il tutto fare le palline (4) e lasciare lievitare per 5/6 ore. (pubblicato il 23/05/2013)

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