Prodotti

Mostra come Griglia Lista

Showing 1-20 of 78 results

per pagina
Imposta la direzione decrescente
  1. aggiungi
    solo
    l'acqua
    New
    Pane Funzionale Salus® Pane Funzionale Salus®
    Valutazione:
    88%
    a partire da 3,99 €
    a partire da 3,99 €

    Preparato completo per pane funzionale

    Pane Funzionale Salus® è una miscela di farine che racchiude 7 benefici nutrizionali.

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo "1"
    • Fibra di avena
    • Proteine del frumento (glutine)
    • Farina e gritz di lupini
    • Fibra di frumento
    • Crusca di frumento
    • Sale marino a basso contenuto di sodio
    • Lievito di birra essiccato.

    Può contenere latte, uova, soia e semi di sesamo.

    Caratteristiche:

    Questo preparato contiene solo ingredienti naturali, combinati per portare in tavola un pane dal gusto unico. Pane Funzionale Salus® è un prezioso alleato contro il colesterolo, grazie ai Beta-glucani dell’avena che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue (almeno 3 g di Beta-glucani/giorno = 150 g di Pane Funzionale Salus® - secondo il Reg.(CE) n. 1924/2006 e dal Reg.(CE) n. 1160/2011).

    Salus è un pane light e salutare che grazie ai suoi 7 benefici nutrizionali, ti aiuta ad avere uno stile di vita salutare e dinamico. Puoi usare il preparato completo per Pane Funzionale Salus sia per la preparazione a mano che con la macchina del pane.

    Pane Funzionale Salus®: il pane salutare che non è un pane comune

    Pane Funzionale Salus® si distingue dal pane comune grazie ai suoi 7 benefici nutrizionali: a ridotto contenuto calorico, con pochi grassi, a tasso ridotto di carboidrati, ricco di fibre, con beta-glucani dell’avena, ricco di proteine e a tasso ridotto di sodio. Rispetto al pane comune, Pane Salus contiene infatti:

    • Il 30% in meno di Calorie
    • Il 50% in meno di Carboidrati
    • Il 40% in meno di Sodio
    • Il 40% in più di Proteine
    • Più del doppio delle Fibre

    Contiene inoltre un’alta concentrazione di Beta-glucani, cioè fibre dell’avena il cui regolare consumo – sottolinea l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) – contribuisce a mantenere le normali concentrazioni di colesterolo nel sangue. Se consumati nella quantità minima di 3 g al giorno – attraverso l’equivalente di 150 g di Salus, i Beta-glucani hanno la proprietà di ridurre il colesterolo.

    Domande? Consulta la sezione Domande Frequenti su Pane Funzionale Salus!

    Vai alle FAQ

    tabella nutrizionale

    Pane Funzionale Salus®: come usare il preparato completo per la preparazione casalinga

    Con il Preparato completo per Pane Funzionale Salus ottieni 600 grammi di pane salutare. Questo preparato è dotato della confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica®, che separa con una tasca interna il lievito dalla farine e preserva le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti.

    Il preparato è completo perché contiene già tutti gli ingredienti, anche il lievito e il sale.

    Pane Funzionale Salus®: ricetta per la macchina del pane

    Ecco il procedimento per fare il Pane Funzionale Salus a casa, con la macchina del pane. Otterrai un pan bauletto morbido e salutare in pochissimo tempo, basta solo aggiungere l’acqua al preparato completo Ruggeri.

    Versare il preparato avendo cura di svuotare del tutto sia la tasca principale che la Ruggeri Tasca Magica®. Aggiungere 345 ml di acqua al preparato. Avviare il proprio programma preferito (che deve essere di minimo 3 ore).

    Pane Funzionale Salus®: ricetta per la preparazione a mano

    Puoi usare il preparato completo Ruggeri anche per impastare a mano le tue pagnotte di Pane Funzionale Salus. Puoi scegliere la forma che preferisci: pagnotta o filoncino.

    Versare il preparato avendo cura di svuotare del tutto sia la tasca principale che la Ruggeri Tasca Magica®. Aggiungere 345 ml di acqua, amalgamare il tutto e far riposare per 5 minuti. Impastare e far riposare per 20 minuti. Suddividere l’impasto in 4 pezzi, formarli a piacere e adagiarli su una teglia ricoperta di carta da forno. Far lievitare nel forno spento per 60/80 minuti. Estrarre dal forno, incidere la superficie con un coltello e metterli in forno preriscaldato a 210°C per 25 minuti.

    Confronta

  2. aggiungi
    solo
    l'acqua
    New
    Pizza Funzionale Salus Pizza Funzionale Salus
    Valutazione:
    93%
    a partire da 3,29 €
    a partire da 3,29 €

    Preparato completo per pizza funzionale

    Pizza Funzionale Salus è una miscela di farine che racchiude 7 benefici nutrizionali.

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo "1"
    • Proteine del frumento (glutine)
    • Fibra di avena
    • Fibra di frumento
    • Semola rimacinata di grano duro
    • Crusca di frumento
    • Sale marino a basso contenuto di sodio
    • Pasta acida essiccata di frumento
    • Lievito di birra essiccato.

    Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    Con questo Preparato per Pizza Funzionale con Beta-glucani dell’avena e Farina di Tipo 1 ottieni una pizza appetitosa e salutare. Grazie ai suoi ingredienti accuratamente selezionati, la tua pizza sarà anche soffice e saporita, con una crosta croccante. I Beta-glucani dell’Avena contribuiscono a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di almeno 3 g di Beta-glucani (circa 200 g di pizza Salus) come da Reg.(CE) n. 1924/2006 e dal Reg.(CE) n. 1160/2011.

    Pizza Funzionale Salus: come usare il preparato per pizza salutare

    Con il Preparato completo per Pizza Funzionale Salus ottieni una morbida e deliziosa pizza salutare. Pizza Salus contiene infatti i Beta-glucani dell’avena, fibre che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

    Questo preparato è dotato della confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica®, un particolare pacchetto che separa con una tasca interna il lievito dalla farine. Questo permette di preservare le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti chimici.

    Si tratta di un preparato completo perché contiene già tutti gli ingredienti, anche il lievito e il sale iposodico. La preparazione della Pizza Funzionale Salus è facilissima, in quanto basta aggiungere solo l’acqua.

    tabella nutrizionale

    Ecco il procedimento completo per la preparazione della Pizza Funzionale Salus

    Versare il preparato avendo cura di svuotare del tutto sia la tasca principale che la Ruggeri Tasca Magica®. Aggiungere 330 ml di acqua tiepida, impastare e far riposare l’impasto coperto da un panno umido o da una pellicola per 20 minuti. Stendere l’impasto su una teglia da forno precedentemente oliata, coprire e far lievitare nel forno spento per almeno 90 minuti*. Condire con polpa di pomodoro. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti. Sfornare, aggiungere la mozzarella e farcire a piacere. Cuocere per altri 7-8 minuti fino a completare la cottura.

    *I tempi di lievitazione indicati si riferiscono a temperature di 25°C: con temperature più alte i tempi sono più brevi.

    Confronta

  3. Valutazione:
    94%
    a partire da 1,99 €
    a partire da 1,99 €

    La Pasta Madre Essiccata con Lievito Ruggeri (prima Lievito Madre Attivo con Germe di Grano) è un semilavorato per prodotti da forno con tutte le caratteristiche organolettiche della pasta madre viva.

    Ingredienti:
    • Pasta Madre con germe di grano 73% (farina di grano tenero precotta, pasta madre essiccata di germe di grano 10%)
    • Glutine vitale di frumento
    • lievito di birra secco 10%
    Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    la pasta madre essiccata contenuta nel nostro prodotto, ottenuta a partire da germe di grano di prima qualità, dona all'impasto una piacevole fragranza nocciolata e un profumo intenso. Migliora la lavorabilità rendendo l'impasto più morbido. La presenza del lievito di birra permette all'impasto di lievitare in poche ore. È ideale per la preparazione di tutti i tipi di pane, pizze e focacce.

     

    tabella nutrizionale

    Come usare la Paste Madre Essiccata con Lievito Ruggeri:

    Puoi acquistare la Pasta Madre con Lievito Ruggeri in confezione singola da 250 gr, in scatola da 10 sacchetti da 250 gr e nel conveniente sacco professionale da 5 Kg. Questo lievito madre secco è facile da utilizzare: basta sostituire il normale lievito di birra fresco o istantaneo con questo incredibile lievito... tutto sarà più buono!

    Il dosaggio da usare è: 10% di Pasta Madre Essiccata sul peso della farina.

    Un esempio: è sufficiente aggiungere 50 g di pasta madre a 500 g di farina e seguire le indicazioni della tua ricetta preferita per pane, pizza, focaccia, grissini o cracker.

    Nella sezione Ricette di RuggeriShop puoi trovare tante ricette per preparare buonissimi e fragranti lievitati con la nostra Pasta Madre con Lievito: pane, pizza, focaccia ecc..

     

    Ricette

     

    Vuoi saperne di più?

    Consulta la sezione FAQ (Domande Frequenti) del sito e scopri tutto quello che c’è da sapere sulla Pasta Madre con Lievito Ruggeri! Qui sotto puoi anche trovare le recensioni degli utenti che hanno già provato il nostro lievito madre secco.

    Domande Frequenti

     

    Pasta Madre

     

    Che cos’è la Pasta Madre Essiccata con Lievito?

    La Pasta Madre Essiccata con Lievito nasce da una farina molto pregiata contenente germe di grano. Questa pasta madre essiccata non necessita dell’aggiunta di lievito di birra.

    Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo della nostra Pasta Madre Essiccata con Lievito è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare sapore e profumo del prodotto finito. Adatta per tutti i tipi di pane, focacce, grissini, cracker, pizze e dolci lievitati.

     

    Pasta madre in polvere essiccata o Pasta Madre secca

    Tra gli ingredienti di questo semilavorato per prodotti da forno abbiamo la pasta madre essiccata ottenuta dall’attività di fermentazione di lieviti su farine con germe di grano e successivamente essiccata.

    Il lievito madre secco o pasta madre essiccata può sostituire il lievito di birra fresco aumentando le performance di panificazione della farina. In più, dona profumi e sapori tipici dei lievitati con pasta madre fresca. Profumi, sapori e tipologia di lievitazione sono esaltati da questa pasta madre che, in più, contiene Germe di Grano per esaltare tutti i tuoi lievitati.

    La pasta madre è ottenuta da un impasto di farina e acqua acidificata dall’attività di un insieme di batteri lattici (Lactobacilli) e lieviti. Successivamente viene essiccata. La pasta madre contiene vari tipi di acidi organici prodotti dall’attività dei lieviti e lactobacilli, che forniscono le particolari caratteristiche organolettiche del prodotto lievitato.

    Con la pasta madre essiccata con lievito Ruggeri è possibile ritrovare in cucina i sapori di una volta, con estrema semplicità e praticità. Puoi infatti realizzare deliziosi e fragranti prodotti da forno come pane, pizza, panettone o una colomba: sarà facile e divertente!

    Confronta

  4. Sale
    fino a
    -25%
    New
    Pasta Madre di Farro essiccata con Lievito Biologica Pasta Madre di Farro essiccata con Lievito Biologica
    Valutazione:
    90%
    a partire da 1,94 €
    a partire da 1,94 €

    La Pasta Madre Essiccata di farro con Lievito Biologica Ruggeri è un semilavorato per prodotti da forno con pasta madre di farro essiccata e lievito di birra secco.

    Ingredienti:
    • Farina essiccata di grano tenero tipo “0”*
    • pasta madre essiccata di farro* 8,5%
    • lievito di birra secco 4,9%
    • glutine vitale di frumento*

    Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.
    (*) ingredienti biologici.

    Caratteristiche:

    La Pasta Madre di farro essiccata con lievito Biologica nasce dalla selezione delle migliori paste acide biologiche. Grazie alla pasta acida di farro sviluppa timbri aromatici unici, in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito. Questa particolare pasta madre essiccata biologica dona un’ottima fragranza al prodotto finito e un’alveolatura fine e regolare al pane appena sfornato.

    tabella nutrizionale

    Come usare la Pasta Madre Essiccata Biologica

    Questa pasta madre essiccata biologica è facile da utilizzare: basta sostituire il normale lievito di birra fresco o istantaneo con questo incredibile prodotto.

    Il dosaggio da usare è: 20% di Pasta Madre Essiccata di farro con Lievito Biologica sul peso della farina.

    Poi fai lievitare il tuo impasto 2 ore a temperatura ambiente.

    Un esempio: è sufficiente aggiungere 100 g di preparato a 500 g di farina e seguire le indicazioni della tua ricetta preferita per pane, pizza, focaccia, grissini o cracker.

    Vuoi saperne di più?

    Consulta la sezione FAQ (Domande Frequenti) del sito e scopri tutto quello che c’è da sapere sulla Pasta Madre di Farro essiccata con lievito Biologica Ruggeri! Qui sotto puoi anche trovare le recensioni degli utenti che hanno già provato questo prodotto.


    Domande Frequenti

    Confronta

  5. Valutazione:
    92%
    a partire da 1,99 €
    a partire da 1,99 €

    Fonte di Fibre, a Basso Contenuto di Zuccheri, Fonte di Proteine, a Basso Contenuto di Grassi

    arifa® Farina Bio è una miscela bilanciata di farine biologiche: grano tenero tipo “1”, grano duro, farro spelta e mais.

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “1”* (45%)
    • Semola rimacinata di grano duro*
    • Farina di farro* (16%)
    • Farina di mais*
    • Glutine di frumento*
    • Pasta acida di farro* (0,5%)

    (*) ingredienti biologici.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    una miscela bilanciata di farine biologiche (Grano Tenero Tipo “1”, Grano Duro, Farro Spelta e Mais), molto versatile ed eccellentemente lavorabile. Contiene anche pasta acida di farro, che contribuisce ad arricchirne il profilo aromatico. Pane, pasta fresca, dolci, grissini e focacce non saranno mai stati così buoni e leggeri!

    tabella nutrizionale

    Arifa Farina Bio: una farina versatile, salutare e biologica

    Arifa è una particolare miscela di farine certificate biologiche e di altissima qualità che provengono da piante coltivate secondo le indicazioni previste in agricoltura biologica. L’unione di grano tenero, grano duro, farro e mais la rende una farina speciale particolarissima, delicata ed eccellentemente lavorabile. Tra gli ingredienti c’è anche la pasta acida di farro bio, che arricchisce i profumi e gli aromi dei prodotti sfornati.

    arifa® è anche una farina salutare, con 4 claim nutrizionali: fonte di fibre, a basso contenuto di zuccheri, fonte di proteine, a basso contenuto di grassi. Arifa è la farina dei tuoi successi in cucina: la spiccata identità di arifa® farina BIo si percepisce anche dalla confezione, che raffigura il volto di una bella e valorosa eroina dai tratti orientali.

     

    Ricette con Arifa Farina Bio: ideale per dolci, panificati e pasta fresca

    La massima versatilità in cucina e un’eccellente lavorabilità in ogni impiego. arifa® è perfetta per la realizzazione di tante ricette dolci e salate: pane fatto in casa, pasta fresca, pizza, focacce, grissini, cracker, biscotti, pan di spagna, frolle… arifa® Farina Bio ti accompagna in cucina in tutte le tue ricette: basta utilizzarla al posto delle farine abituali. Consulta la sezione Ricette di RuggeriShop: potrai trovare tanti suggerimenti su come utilizzare questa farina bio in cucina, dalla colazione alla merenda, dal pranzo alla cena.


    Vai alla sezione delle ricette


    Domande?

    Vai alla sezione domande frequenti

    Confronta

  6. aggiungi
    solo
    l'acqua
    New
    Pane Farro e Khorasan Pane Farro e Khorasan
    Valutazione:
    91%
    a partire da 1,99 €
    a partire da 1,99 €

    Preparato completo per pane

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “0”
    • Farina di mais
    • Semola rimacinata di grano duro
    • Farina di grano Khorasan 2%
    • Farina di farro 2%
    • Farina di orzo
    • Pasta essiccata di lievito madre di germe di grano 2%
    • Sale marino a basso contenuto di sodio
    • Lievito di birra essiccato

    Caratteristiche:

    Parola d’ordine farine particolari, per questo pane speciale caratterizzato da Farina di grano tenero e una selezione di cereali antichi. Una perfetta armonia tra leggerezza e delicatezza, dalla colazione alla cena. Perfetto per preparare graziose pagnotte per ogni pasto, questo preparato è facilissimo da usare sia a mano che con la macchina del pane.

    tabella nutrizionale

    Come usare il preparato completo per Pane Farro e Khorasan

    Il preparato completo per Pane Farro e Khorasan è facile da utilizzare, sia per la preparazione del pane a mano che con la macchina del pane. La confezione contiene già di tutti gli ingredienti, basta aggiungere solo l’acqua.

    Il preparato completo per Pane Farro e Khorasan, come gli altri preparati per pane Ruggeri, è caratterizzato dalla confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica®, un’innovativa soluzione di confezionamento. La Tasca Magica Ruggeri separa il lievito dalle farine con una tasca interna e preserva le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti. La Ruggeri Tasca Magica® permette di impiegare il lievito madre in molti preparati per pane Ruggeri.

    Nella sezione Ricette di RuggeriShop puoi trovare tante ricette per preparare buonissimi pani speciali con i nostri preparati per pane. Ma anche suggerimenti per sfornare a casa tanti altri lievitati come: focacce e pizze.

    Pane Farro e Khorasan fatto in casa: ricetta nel dettaglio

    Con il preparato Ruggeri per Pane Farro e Khorasan fare a mano questo pane è facile perché nel pacchetto ci sono già tutti gli ingredienti. Basta solo aggiungere l’acqua.

    Qui la ricetta da seguire per il pane Farro e Khorasan fatto in casa: la ricetta si trova anche nella confezione.

    Versare 280 ml di acqua tiepida in una terrina. Versare tutto il contenuto delle due tasche e lascia riposare per 5 minuti. Fare attenzione e svuotare per bene la Tasca Magica. Impastare a mano per 10 minuti. Se l’impasto appiccica ungere le mani con olio. Formare delle pagnotte e lasciar lievitare per 120-180 minuti su una teglia oliata all’interno del forno spento. Estrarre la teglia, inserire nel forno un pentolino d'acqua e portare a 220°C. Cuocere per 20-25 minuti.

    Ricetta per Pane Farro e Khorasan con la macchina del pane: velocissima

    Per preparare il pane Farro e Khorasan con la macchina del pane bisogna seguire questo veloce procedimento. La ricetta è davvero facile perché bastano pochi passaggi perché pensa a tutto la macchina del pane. Ecco il procedimento per ottenere degli ottimi bauletti di pane Farro e Khorasan: la ricetta si trova anche nel retro del pacchetto.

    Versare 280 ml di acqua tiepida nella vaschetta della macchina del pane. Versare tutto il contenuto delle due tasche della confezione, facendo attenzione a svuotare bene la Tasca Magica. Selezionare il programma preferito (che deve essere comunque di minimo 2 ore e mezza).

    Confronta

  7. aggiungi
    solo
    l'acqua
    New
    Pane Soffio di Mais Pane Soffio di Mais
    Valutazione:
    92%
    a partire da 2,49 €
    a partire da 2,49 €

    Preparato completo per pane

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “0”
    • Estruso di mais 5%
    • Semi di girasole 3,5%
    • Farina di lupini
    • Pasta essiccata di lievito madre di germe di grano 1%
    • Olio di semi di girasole in polvere (proteine del latte)
    • Sale a basso contenuto di sodio
    • Lievito di birra secco
    • Concentrato vegetale (Zafferanone)

    Può contenere soia, semi di sesamo, uova e frutta a guscio.

    Caratteristiche:

    Arricchito da semi di girasole e fiocchi di mais soffiato, questo pane mette allegria per il suo inconfondibile colore acceso, la sua croccantezza e il suo sapore di mais. Grazie alla nuovissima ricetta, il preparato completo per pane Soffio di Mais è ancora più facile da usare, soprattutto con la macchina del pane.

    tabella nutrizionale

    Pane Soffio di Mais: un pane al mais buonissimo e croccante

    Con il Preparato Completo per Pane Soffio di Mais puoi realizzare un pane fonte di Proteine e a Tasso Ridotto di Sodio. Grazie alla nuova ricetta, il pan bauletto verrà ancora più alto, morbido e fragrante con la macchina del pane.

    Come tutti i preparati per pane Ruggeri, anche nel Pane Soffio di Mais c’è la confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica® che separa gli ingredienti tramite due tasche diverse. In particolare, separa il lievito dalla farina, permettendo di preservare le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti.

    Ricetta veloce per Pane Soffio di Mais con macchina del pane

    Con il Preparato Completo per Pane Soffio di Mais è possibile realizzare in pochissimo tempo un delizioso pan bauletto di pane al mais dal gusto e dal profumo che sono una festa. Il preparato è completo perché contiene tutti gli ingredienti, compresi il lievito e il sale. Ecco il procedimento per fare il Pane Soffio di Mais con la macchina del pane.

    Versare 280 ml di acqua tiepida nella vaschetta della macchina. Versare tutto il contenuto delle due tasche, facendo attenzione a svuotarle bene entrambe. Selezionare il programma preferito (minimo 2 ore e mezza).

    Ricetta con preparazione a mano per Pane Soffio di Mais

    È possibile realizzare delle gustosissime pagnotte al mais con semi di girasole e fiocchi di mais soffiato anche senza la macchina del pane. Si tratta di un preparato completo per pane che comprende già tutti gli ingredienti, anche il lievito e il sale; basta aggiungere la giusta dose di acqua. Ecco la ricetta per la preparazione a mano del delizioso e croccante Pane Soffio di Mais.

    Versare 260 ml di acqua tiepida in una terrina. Versare tutto il contenuto delle due tasche, facendo attenzione a svuotare bene la Tasca Magica contenente il lievito. Lasciar riposare per 5 minuti. Impastare a mano per 10 minuti. Se l’impasto appiccica ungere le mani con olio. Formare delle pagnotte, lasciar lievitare per 120-180 minuti. su una teglia oliata all’interno del forno spento. Estrarre la teglia, inserire nel forno un pentolino d'acqua e portare a 220°C. Cuocere per 20-25 minuti.

    Confronta

  8. New
    Farina di antico grano Khorasan bio Farina di antico grano Khorasan bio
    a partire da 3,59 €
    a partire da 3,59 €

    Fonte di Proteine

    Ingredienti:
    • Farina di grano Khorasan biologica (Triticum turgidum ssp. turanicum).

    Caratteristiche:

    Il Khorasan è una varietà di grano duro diffusa nell’antico Egitto. Ricco di proteine, è ben digeribile anche da chi ha difficoltà di tollerabilità al frumento. La Farina di Antico Grano Khorasan Bio è ideale per la preparazione di torte, pane, pasta, cracker, biscotti, pizza.

    tabella nutrizionale

    Confronta

  9. Valutazione:
    100%
    a partire da 2,29 €
    a partire da 2,29 €
    Ingredienti:
    • Farina essiccata di grano tenero tipo “0”*,
    • farina d’orzo maltato*,
    • farina di frumento maltato.

    (*) ingredienti biologici.

    Caratteristiche:

    La Farina di Malto Tostato Biologica nasce da un ricercato blend di malti 100% biologici e dona al pane un caratteristico color nocciola ed un gusto pieno ed inconfondibile, con piacevoli note aromatiche di caffè e cacao.

    Confronta

  10. Valutazione:
    88%
    a partire da 2,10 €
    a partire da 2,10 €

    perfetto per pane, pizza, focacce, grissini,cracker e tutti i prodotti lievitati, anche con semi.

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “0”,
    • farina maltata di frumento,
    • estratto di malto d’orzo (15%),
    • lievito naturale.

    Può contenere tracce di soia, semi di sesamo, uova e lupini.

    Caratteristiche:

    Questa Farina di Malto Tostato si ottiene dalla macinazione del frumento di grano tenero, dopo la sua germinazione ed essiccazione.

    La sua naturale carica enzimatica (potere diastasico), la rende un prezioso miglioratore naturale per tutti i tipi di lavorazione con farine, aumentando lo sviluppo in lievitazione e prolungando la freschezza del prodotto finito. Il particolare estratto di malto di questa farina dona un caratteristico colore nocciola e libera aromi tipici delle farine tostate.

    I lievitati preparati con l’aggiunta di questa farina avranno un piacevole retrogusto con note di caffè e cacao.

    Grazie al contenuto di lievito naturale, questa farina sostituisce l’utilizzo del lievito di birra fresco.

    Confronta

  11. Valutazione:
    93%
    a partire da 2,09 €
    a partire da 2,09 €

    PizzaEnzymes è un coadiuvante, frutto di un perfetto bilanciamento tra i migliori enzimi.

    Dona stabilità all’impasto e lo rende facilmente lavorabile, grazie all’eccellente equilibrio tra estensibilità e tenacità. In forno, la tua pizza avrà una straordinaria spinta e sarà caratterizzata da un’alveolatura omogenea. PizzaEnzymes elimina la gommosità, rendendo la pizza sempre croccante, di un perfetto colore dorato e con il gusto tipico della migliore tradizione Italiana. Adatto per tutti i tipi di pizza (napoletana, romana, in teglia, in pala, ecc.)

    Ingredienti:
    • farina essiccata di grano tenero tipo “0”
    • enzimi.

    Caratteristiche:

    Coadiuvante a base enzimatica. Una tecnologia innovativa ed originale che sfrutta tutta la naturale energia degli enzimi.

    Dosaggio:

    1% di PizzaEnzymes calcolato sul peso della farina (es. 10 gr. PizzaEnzymes per 1 Kg di Farina).

    Modalità di utilizzo:

    utilizzare PizzaEnzymes insieme alla farina durante l’impasto e ridurre del 5% circa la quantità di acqua abitualmente utilizzata nella ricetta.

    Confronta

  12. Valutazione:
    90%
    a partire da 1,19 €
    a partire da 1,19 €
    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “0”.

    Caratteristiche:

    Farina speciale per pizza ottenuta da una selezione di frumento di grano tenero e dalla sua particolare macinazione a fino. Con questa farina si otterrà una pasta sempre elastica, una migliore lievitazione, una pizza omogenea e fragrante, una crosta fine e dorata. E’ adatta sia per pizze alte alla napoletana, che per pizze sottili e croccanti.

    Confronta

  13. Valutazione:
    94%
    a partire da 1,85 €
    a partire da 1,85 €

    Fonte di Fibre, Fonte di Proteine, Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri

    con lievto mafre

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “1” 75%,
    • semola di grano duro macinata a pietra 10%,
    • farina di farro 5%,
    • farina di orzo 5%,
    • sale,
    • lievito madre di germe di grano 2%,
    • lievito di birra.

    Caratteristiche:

    Arricchito da una sapiente miscela di grani antichi, questo preparato farà riscoprire gli aromi autentici dei cereali del passato, anche nella pizza. Con il Preparato per Pizza ai Grani Antichi Ruggeri la pizza sarà particolarmente dorata, dalla crosta croccante e dal gusto irresistibile.



    Video tutorial: Pizza ai grani antichi



    Scopri altre ricette di pizze e focacce

    Confronta

  14. Valutazione:
    98%
    a partire da 1,85 €
    a partire da 1,85 €

    Preparato completo per pizza

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “2”
    • Sale
    • Agenti lievitanti (glucone delta lattone, bicarbonato di sodio)
    • Pasta acida di grano duro
    • Lievito di birra disattivato

    Può contenere latte, uova, soia, lupini e semi di sesamo.

    Caratteristiche:

    Questo speciale preparato per pizza istantanea permette di ottenere una pizza semintegrale dal gusto intenso, pronta in poco tempo grazie ai pochissimi minuti di lievitazione. La pizza avrà una colorazione dorata, un’ampia alveolatura e una crosta incredibilmente croccante.

    tabella nutrizionale

    Pizza Istantanea Tipo 2: una pizza semi-integrale, pronta in pochi minuti

    Con il Preparato per Pizza Istantanea Tipo 2 ottieni una morbida e fragrante pizza semi-integrale e Fonte di Fibre. Questo preparato è infatti caratterizzato dalla presenza di Farina di Grano Tenero Tipo 2, molto meno raffinata rispetto a quella di Tipo 0. L’impasto richiede solo 5 minuti di risposo: grazie alla nostra pizza istantanea è finito il periodo delle lunghe attese per la lievitazione!

    Questo preparato è dotato della confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica®, un particolare pacchetto che separa con una tasca interna il lievito dalla farine. Questo permette di preservare le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti chimici.

    Ecco il procedimento per la preparazione della Pizza Istantanea Tipo 2

    La preparazione della Pizza Istantanea Tipo 2 è facilissima, in quanto basta aggiungere solo l’acqua e l’olio. Si tratta infatti di un preparato che contiene già tutti gli ingredienti, anche il lievito e il sale. Ecco tutti gli step di preparazione.

    In una planetaria o in una ciotola versare 500 g di preparato per pizza istantanea tipo 2, aggiungere 300 ml di acqua e 2 cucchiai di olio d’oliva e impastare bene fino a che l’impasto risulta liscio e omogeneo. Lasciare riposare l’impasto 5 minuti coperto. Ungere le mani con po’ di olio e stendere l’impasto su una teglia precedentemente oliata di dimensioni 25cmx36cm. Condire a piacere la pizza e infornare a 210° per 22 minuti circa. Per pizza bianca: bucherellare tutta la superficie della pizza con i rebbi di una forchetta prima di infornare, condire a piacere dopo la cottura.

    Confronta

  15. aggiungi
    solo
    l'acqua
    Valutazione:
    88%
    a partire da 4,30 €
    a partire da 4,30 €

    Preparato completo per dolci

    Pochi Zuccheri

    Ingredienti:
    • zucchero, 
    • burro in polvere,
    • amidi (di frumento, di mais e di riso),
    • misto d’uovo in polvere,
    • farina di grano tenero tipo “0”,
    • grasso vegetale di cocco in polvere,
    • proteine della soia,
    • agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, fecola di patate),
    • destrosio, 
    • yogurt in polvere 1,3%,
    • stabilizzante: gomma di xanthano,
    • aromi,
    • sale,
    • concentrato vegetale.

    Può contenere tracce di semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    Una base allo yogurt magro, personalizzabile a piacere. Ideale per dolci soffici, plumcake e muffin che sprigionano il profumo intenso e autentico delle torte appena sfornate.

    Confronta

  16. aggiungi
    solo
    l'acqua
    Sale
    fino a
    -30%
    Amordolce Frutti di Bosco Amordolce Frutti di Bosco
    Valutazione:
    75%
    a partire da 3,43 €
    a partire da 3,43 €

    Preparato completo per dolci

    Ribes nero, more, fragole e lamponi risveglieranno i tuoi sensi, per un momento di intenso piacere.

    Ingredienti:
    • Burro in polvere,
    • zucchero,
    • amidi (di frumento, di mais e di riso),
    • gocce di frutta 12% (succo di ribes nero, purea di mora, fragole, lamponi, purea di mela, saccarosio, sciroppo di fruttosio, farina di riso, succo di carota, burro di cacao, agente gelificante: pectina, acidificante: acido citrico),
    • misto d’uovo in polvere,
    • farina di grano tenero tipo “0”,
    • grasso vegetale di cocco in polvere,
    • proteine della soia,
    • destrosio
    • agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, fecola di patate),
    • yogurt in polvere 1%,
    • stabilizzante: gomma di xanthan,
    • aromi,
    • sale,
    • concentrato vegetale.

    Può contenere tracce di semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    Amordolce Frutti di Bosco è il preparato completo per pasticceria allo yogurt magro per torte morbide, irresistibilmente soffici e ricche di pezzetti ai frutti di bosco, che in cottura si sciolgono in meravigliose gocce di confettura.

    Aggiungi solo l’acqua e il gioco è fatto!

    Confronta

  17. aggiungi
    solo
    l'acqua
    Valutazione:
    93%
    a partire da 3,90 €
    a partire da 3,90 €

    Preparato completo per dolci

    Ingredienti:
    • zucchero,
    • amidi (di frumento, di mais e di riso), 
    • burro in polvere,
    • misto d’uovo in polvere,
    • agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, fecola di patate),
    • farina di grano tenero integrale,
    • gomma di xanthano,
    • limone in polvere,
    • lievito disattivato,
    • aroma naturale,
    • sale.

    Può contenere tracce di semi di sesamo, soia e lupini.

    Caratteristiche:

    Questo preparato per torta paradiso permette di sfornare dolci soffici, gustosi ed irresistibili nella loro semplicità, perfetti da gustare come dessert o per una golosa pausa da concedersi in ogni momento della giornata. A base di burro ed aromi naturali, non contiene olio di palma ed è semplicissimo da utilizzare: occorre aggiungere solo l’acqua!

    Confronta

  18. aggiungi
    solo
    l'acqua
    Valutazione:
    100%
    a partire da 3,90 €
    a partire da 3,90 €

    Preparato completo per dolci

    Ingredienti:
    • zucchero,
    • amidi (di frumento, di mais e di riso), 
    • burro in polvere,
    • cacao (6%),
    • misto d’uovo in polvere,
    • agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio,
    • bicarbonato di sodio, fecola di patate),
    • farina di grano tenero integrale,
    • gomma di xanthano,
    • limone in polvere,
    • lievito disattivato,
    • aroma naturale,
    • sale.

    Può contenere tracce di semi di sesamo, soia e lupini.

    Caratteristiche:

    Questo preparato per torta paradiso al cacao è ideale per torte sofficissime e gustose. Contiene solo cacao di altissima qualità e aromi naturali, che sprigionano note di profumo irresistibili, con tutto il calore e l’autenticità delle torte fatte in casa, come una volta. E’ semplicissimo da utilizzare: occorre aggiungere solo l’acqua!

    Confronta

  19. Valutazione:
    95%
    a partire da 0,99 €
    a partire da 0,99 €

    Fonte di Proteine, Ricca di Fibre

    Ingredienti:
    • Farina integrale di grano tenero*.

    * La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    In questa farina è presente una crusca che non appesantisce il pane e lo arricchisce con timbri aromatici e profumi unici, pur non presentando il gusto amarognolo e le scaglie della crusca tradizionale. La crusca è la parte del chicco più ricca di fibre e micronutrienti come vitamine e sali minerali, indispensabili per una dieta equilibrata che non rinuncia al gusto. La Farina di Grano Tenero Integrale Ruggeri è ad alto contenuto di fibre, a basso contenuto di grassi e rispetta la quantità di sali minerali stabilita dal DPR 9 febbraio 2001, n. 187 (1,30-1,70).

    Confronta

  20. Valutazione:
    93%
    a partire da 0,89 €
    a partire da 0,89 €

    Fonte di Proteine, Fonte di Fibre

    Ingredienti:
    • Farina di grano tenero tipo “2”*.

    * La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

    Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

    Caratteristiche:

    In questa farina di tipo 2 è presente una crusca che non appesantisce il pane e lo arricchisce con timbri aromatici e profumi unici, pur non presentando il gusto amarognolo e le scaglie della crusca tradizionale. La crusca è la parte del chicco più ricca di fibre e micronutrienti come vitamine e sali minerali, indispensabili per una dieta equilibrata che non rinuncia al gusto. La Farina di Grano Tenero Tipo 2 Ruggeri è a basso contenuto di grassi, è fonte di fibre e rispetta la quantità di sali minerali stabilita dal DPR 9 febbraio 2001, n. 187 (0,81-0,95).

    Alcune ricette fatte con la Farina di Grano Tenero tipo 2 Ruggeri

     

    La farina di grano tenero tipo 2 è conosciuta anche come farina “semi-integrale” è una farina caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle farine di tipo 1, 0 o 00. La farina di grano tenero tipo 2 è una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali (ricca di proteine e fibre) ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Rappresenta quindi un ottimo compromesso per la panificazione naturale.

    Confronta

Mostra come Griglia Lista

Showing 1-20 of 78 results

per pagina
Imposta la direzione decrescente