NOVITÀ 🔥 -10% sulle nuove Box Ruggeri

Degustazione o Pizza Perfetta? Scopri le due selezioni completamente rinnovate con il meglio di farine, mix e lieviti per sperimentare nuove ricette. -10% di sconto con il codice NUOVEBOX valido fino alle 10:59 del 15 giugno.
Scopri le box

Pater® Pizza è su Ruggeri Shop!

È arrivata l’innovativa miscela con fermenti lattici vivi, formulata per tutti i tipi di pizza e focaccia. Provala nelle tue ricette, i risultati saranno sorprendenti!
Scopri

Novità 📣 Linea Formulazioni Tecniche

Soluzioni professionali che esaltano le performance dei tuoi impasti e dei tuoi prodotti da forno.
Scopri la linea

Discover the news! Dried sourdough with live lactic ferments!

Give your baked goods intoxicating aromas, incredible melt-in-your-mouth texture, and a fragrance that lasts longer!
Try it now

Le ultime novità

Formulazioni Tecniche

Formulazioni Tecniche

Enzimi e soluzioni professionali per i prodotti da forno.
Scopri
Preparati Completi per Pizza, Focaccia e Pinsa Romana

Preparati Completi per Pizza, Focaccia e Pinsa Romana

Aggiungi solo acqua, olio e sale!
Scopri
Torta soffice

Torta soffice

Classica o al cacao, ideale in friggitrice ad aria!
Scopri

best seller

Panett-1 Plus 2% Improver
Panett-1 Plus 2% Improver
(318)
€12,10
Panett-1 Plus 2% Improver
Dried Sourdough with Yeast
Dried Sourdough with Yeast
(805)
€2,49
Dried Sourdough with Yeast
Migliora® Bread – Natural Improver
Migliora® Bread – Natural Improver
(63)
€2,69
Migliora® Bread – Natural Improver
Migliora® Pizza – Natural Improver
Migliora® Pizza – Natural Improver
(92)
€2,69
Migliora® Pizza – Natural Improver

Goodness, professional quality and natural ingredients are at home here

Who we are

Lots of ideas for your table, with Ruggeri flours

Recipes section

All our products

View all collections
Lievito Madre e Malti
Sourdough and Malts
Per il benessere
Wellbeing products
Migliora ®
Migliora®
Per la pizza
For pizza
Biologico
Organic
Per il pane
For bread
Farine speciali
Special flours
Per i dolci
For cakes
Professionali
Professional line
Accessori
Accessori

Let customers speak for us

from 4445 reviews
Direi ottimo

Direi ottimo. Sono anni che uso questo lievito per panbrioches, pizze e focacce dal sapore unico.

Orietta
Pasta Madre Essiccata con Lievito - Barattolino
Uno dei preferiti soprattutto tostato e veloce

Uno dei preferiti soprattutto tostato e veloce da preparare

Lisa
Pane Comune
una pizza ottima

una pizza ottima, crosta croccante e lievitazione importante

gianfranco
Pasta Madre Essiccata con Lievito
Ottimo

Ottimo prodotto

Gabriella
PATER® Pizza
Ottimo pane

Facile e pratico da preparare. Fragrante e buonissimo

Micaela
Pane Pugliese
Come tutte le vostre farine

Come tutte le vostre farine ,pane buonissimo anche tostato!

Lisa
Pane Integrale
ottimo prodotto risultati

ottimo prodotto risultati eccezionali

Mario
PATER® Pizza
Prodotto validissimo

Prodotto validissimo. Ricordano molto i classici grissini.

Valentina
Grissini proteici Protein 30®
Ottimo

Ottimo prodotto

Attilio
Migliora® Pane – Coadiuvante naturale
Ottimo 👍

Ottimo 👍 lo consiglio

Lina
Migliora® Pizza – Coadiuvante naturale
il miglior lievito secco che ho e che adopero

il miglior lievito secco che ho e che adopero. gusto epane friabile.

rosette
Lievito di birra secco ad elevata attività
ottimo ingredienti ben dosati però piace solo a

ottimo ingredienti ben dosati però piace solo a me in famiglia!!

rosette
Pane Rustico ai Semi Misti
tenero gustoso ben calibrato

tenero gustoso ben calibrato. però netta preferenza per il multicereali

rosette
Pane Soffio di Mais
pane con ottimi valori nutrizionali

pane con ottimi valori nutrizionali, perfetti per una dieta ipocalorica

Valentina
Pane funzionale Salus a fette classico
Ottimo prodotto

È veramente un ottimo prodotto,migliora i lievitati. Lo consiglio.

Anonimo
PATER® Pizza

Our recipes

Visit the blog
Torta allo yogurt con Farina di Riso
Aug 06, 2024
Yogurt Cake with Rice Flour
Frittelle con yogurt greco e gocce di cioccolato con Farina di Avena
Aug 06, 2024
Pancakes with Greek Yogurt and Chocolate Chips with Oat Flour
Schiacciata integrale
Jul 15, 2024
Whole wheat schiacciata