Spelt Flour
Farina speciale
Il farro (dal latino far) rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato come nutrimento umano fin dal neolitico. La domesticazione del farro grande o farro spelta segue di due millenni quella delle altre due varietà (monococco e diciocco) la cui origine può essere ricondotta al Caspio. Il farro grande (Spelta) deriva dall'incrocio tra il farro dicocco e l'Aegilops squarrosa, una graminacea selvatica. Anch'esso ha spighette con due, raramente tre, cariossidi. Nel farro è presente il glutine in quantità minore che nel frumento. La coltivazione del farro è stata rivalutata negli ultimi anni, essendo esso una pianta rustica che non necessita di chimica per la sua coltivazione, e anche per le sue ottime proprietà nutrizionali.
Con la farina di farro è possibile fare pane, pizze focaccie con un gusto più aromatico di quello della farina di frumento.
Fonte di Fibre, Fonte di Proteine
Tante fibre
Vegano
Ideale per dolci
Source of Protein, Low Fat
Ingredients:
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Spelt flour (Triticum Spelta).
It contains gluten. It may contain milk, eggs, soy, sesame seeds and lupins.
Features:
Spelt is the oldest cereal consumed in human nutrition. It so old that flour comes from "far", the Latin word for spelt. Poor in saturated fats and with a high satiety index, spelt flour is normally preferred to soft wheat and durum wheat for its excellent digestibility. Our Spelt Flour is ideal for the preparation of bread, pizzas, focaccia, fresh pasta, crackers, cakes and biscuits.
