Pizza scura ai Malti

Una miscela concentrata con mais, avena, grano tenero, segale, riso, orzo, farro e grano duro: 8 cereali selezionati, per una pizza gustosa e sfiziosa.

Grazie ai semi misti (papavero blu, sesamo bianco, sesamo nero) e alla soia tostata, questo mix concentrato dona all’impasto un gusto ancora più ricco e una fragranza unica.

Grazie alla sua particolare miscela enzimatica, gli impasti preparati con i mix Pizza Gurmé sono più lavorabili e più facili da stendere.

I preparati per basi pizza della linea Pizza Gurmé sono clean label (ad etichetta pulita) e contengono solo ingredienti naturali.

Il Granaio delle Idee: enzimi e miscele naturali per panificazione e pasticceria

Gli ingredienti utilizzati per realizzare questa miscela sono il risultato della selezione esperta de Il Granaio delle Idee Srl, azienda specializzata nella formulazione di mix naturali per la panificazione e per la pasticceria professionali. Da più di vent’anni, l’azienda mette la sua esperienza al servizio di tutti gli artigiani del mondo dell’Arte Bianca che ricercano solo ingredienti di prima qualità, ad alto contenuto tecnologico e rigorosamente senza additivi.

Come usare il preparato professionale Pizza 8 Cereali

Il preparato Pizza 8 Cereali è un mix concentrato di ingredienti speciali, che va aggiunto alla farina utilizzata quotidianamente. Non stravolge l’abituale processo di preparazione dei maestri pizzaioli, ma arricchisce le basi pizza di gusto e fragranza.

Il dosaggio del preparato per Pizza 8 Cereali è 2+8, cioè: 2 kg di mix concentrato + 8 kg della farina normalmente utilizzata dal maestro pizzaiolo.

Suggeriamo di farcire la base pizza preparata con il mix Pizza 8 Cereali abbinando affettati stagionati, formaggi freschi e formaggi cremosi.

Farina di grano tenero, malto tostato d’orzo 12%, farina maltata di frumento 10%, lievito secco disattivato, enzimi.

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini, senape.