Farina di Grano Saraceno
Farina di Grano Saraceno
Farina di Grano Saraceno
Farina di Grano Saraceno

Farina di Grano Saraceno

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SKU: 30020

Farina speciale

  • Ideale per dolci rustici, pizzoccheri e polenta taragna
  • Fonte di fibre e fonte di proteine
  • Gusto pieno e particolare
  • Ideale per ricette regionali come i pizzoccheri, gnocchi tipici della Valtellina, e la polenta taragna.

6,58 €/Kg

500 g

Tipo di Confezione
€3,29
 

Il grano saraceno non è propriamente un cereale e fa parte della famiglia delle Polygonaceae.

Le caratteristiche nutrizionali e gli impieghi industriali del grano saraceno sono tuttavia sovrapponibili a quelli dei cereali, quindi questa pianta viene annoverata nel gruppo degli pseudocereali, come l'amaranto e la quinoa.

La Farina di Grano Saraceno ha ottimi valori nutrizionali, è infatti fonte di proteine e fonte di fibre; in più, è naturalmente priva di glutine.

Utilizzala miscelandola con farina di grano tenero per prodotti lievitati come torte rustiche, biscotti o pane fatto in casa.

Farina di grano saraceno: per ricette rustiche e saporite

La farina di grano saraceno Ruggeri può essere utilizzata per la realizzazione di panificati diversi dal solito e per caratterizzare il pane fatto in casa, miscelandola con la farina di grano tenero. Questa farina è perfetta per la preparazione di ricette regionali tipiche della zona delle Alpi, come i pizzoccheri della Valtellina, uno speciale tipo di gnocchi, la polenta taragna e torte rustiche di grano saraceno. Ecco una ricetta per una deliziosa torta rustica in stile altoatesino!

Ricetta per torta di Grano Saraceno

Ingredienti: 200 g di Farina di Grano Saraceno - 150 g di zucchero - 3 uova - 130 ml di olio di semi di girasole - 8 g di lievito per dolci (mezza bustina) - un pizzico di sale.

Procedimento: in una ciotola montare a neve le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere l’olio a filo continuando a sbattere il composto. Aggiungere la farina un po' alla volta e amalgamare bene. Incorporare nell’impasto il lievito per dolci. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato del diametro di 20 cm e infornare a 180°C per 35 minuti circa. Quando la torta si sarà raffreddata, farcirla a piacere o con marmellata ai frutti di bosco.

Ingredienti: farina di Grano Saraceno.

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini, cereali contenenti glutine, senape.

Energia 1454 kJ | 344 kcal
Grassi 3,1 g
Di cui acidi grassi saturi 0,6 g
Carboidrati 64 g
Di cui zuccheri 1,0 g
Fibre 5,9 g
Proteine 12 g
Sale <0,01 g

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Ideale per polenta

Tante fibre

Ideale per dolci

Vegano

Senza additivi chimici

Customer Reviews

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Catia Zegarelli
Buon prodotto senza glutine

Uso questa farina, in alternativa alle tradizionali, per alleggerire gli impasti dall'eccessivo glutine. Ottima per prodotti da colazione, muffin, crostate, pancake.

F
Federica Guio
Buon prodotto

La utilizzo principalmente per piatti tipici dell'Alto Adige ma è versatile anche per preparazioni più classiche, mi piacerebbe trovare anche quella a grana grossa nel vostro assortimento.

A
Angelo Carlo Ramagini
prodotto inutilizzabile

I Prodotti sono arrivati in avanzato stato di fermentazione quindi inutilizzabili, ho segnalato da 20 giorni e non sono stati presi provvedimenti

m
marianna cerillo
usata senza aggiunta di altre farine

un pane gustoso e salutare realizzato solo con acqua e lievito biologico. Un prodotto ottimo anche per essere conservato congelato

p
paolo berardinetti
grano saraceno

Buon prodotto da utilizzare in pane o pasta fresca

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