Pasta Madre Essiccata con Lievito (In Barattolino)
Lievito Madre in polvere
Lievito Madre attivo in polvere ottenuto da una pasta madre al germe di grano, per lievitazioni corte e lunghe, con tutte le caratteristiche organolettiche della pasta madre viva.
Dona sviluppo, profumi e croccantezza alle vostre pizze, focacce e pani.
Nuova confezione riciclabile con coperchio apri-e-chiudi salva freschezza.
Germe di grano
Vegano
Lievita in 2 ore
Tappo salva freschezza
Eco-friendly
Caratteristiche:
• Nuova confezione: barattolino salva-freschezza ed ecologico
• Lievito essiccato ideale per pane, pizza e focaccia
• Esalta il sapore e il profumo dei panificati
• Sostituisce il lievito di birra perché aumenta lo sviluppo sia in lievitazione che in cottura
Pasta madre essiccata con lievito: il barattolino salva-freschezza e green
Grazie alla nuova confezione in barattolino, la Pasta Madre essiccata con lievito Ruggeri preserva più a lungo la freschezza nel tempo, in maniera naturale. Il coperchio salva-freschezza permette di aprire e chiudere comodamente la confezione, assicurando una maggiore conservazione del lievito. Il barattolino della Pasta Madre essiccata con lievito Ruggeri è fatto in carta ed è riciclabile al 95% nella raccolta della carta: una confezione eco-friendly, studiata per ridurre l’impiego di plastica. In più il cartoncino del barattolino è alluminato, per cui ripara dalle fonti di luce esterna e dall’ingresso di aria, per una maggiore conservazione.
Che cos’è la Pasta Madre essiccata con lievito?
La Pasta Madre Essiccata con Lievito nasce da una farina molto pregiata contenente germe di grano. Questa pasta madre essiccata non necessita dell’aggiunta di lievito di birra. Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo della nostra Pasta Madre Essiccata con Lievito è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare sapore e profumo del prodotto finito. La Pasta Madre Essiccata con Lievito dona infatti all'impasto una piacevole fragranza nocciolata e un profumo intenso. Migliora la lavorabilità rendendo l'impasto più morbido. La presenza del lievito di birra permette all'impasto di lievitare in poche ore. Adatta per tutti i tipi di pane, focacce, grissini, cracker, pizze e dolci lievitati.
Vuoi saperne di più?
Consulta la sezione FAQ (Domande Frequenti) del sito e scopri tutto quello che c’è da sapere sulla Pasta Madre con Lievito Ruggeri! Qui sotto puoi anche trovare le recensioni degli utenti che hanno già provato il nostro lievito madre secco.
Ingredienti:
- Pasta Madre con germe di grano 73% (farina di grano tenero, pasta madre essiccata di germe di grano 10%)
- Glutine vitale di frumento
- lievito di birra secco 10%
Come usare la Paste Madre Essiccata con Lievito Ruggeri:
Questo lievito madre secco è facile da utilizzare: basta sostituire il normale lievito di birra fresco o istantaneo con questo incredibile lievito...tutto sarà più buono!
Come si usa:
- Per il pane dosare al 10% sul totale della farina della ricetta e far lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Ad esempio, è sufficiente aggiungere 50 g di preparato a 500 g di farina e seguire le indicazioni della ricetta.
- Per la pizza, dosare al 5% sul totale della farina.
- Per lievitazioni lunghe si consiglia di ridurre il dosaggio della pasta madre fino al 5% e di riporre l’impasto in frigo.
Ricetta suggerita per Pane con Pasta Madre Essiccata Ruggeri
Ingredienti:
- 500 g di farina tipo "0"
- 50 g di Pasta Madre essiccata con lievito (dosata al 10%)
- 10 g di sale
- 300 ml di acqua
Procedimento: In una ciotola, impastare tutti gli ingredienti per 10 minuti circa, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare l’impasto a riposare per 10 minuti coperto con un telo e formare una pagnotta. Far riposare la pagnotta per 150-180 minuti su una teglia foderata con carta forno all’interno del forno spento. Estrarre la teglia, portare il forno a 220°C e infornare per 20-25 minuti.
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