La torta sbriciolata con confettura di ribes rossi è un dolce davvero semplice, molto più semplice di una crostata. Si prepara una frolla senza compattarla, come si fa di solito, ma ci si ferma un po' prima, quando ha una consistenza a grumi e sabbiosa. Si può farcire a piacere (in questa ricetta con marmellata di ribes rossi) ed è deliziosa anche il giorno dopo.
In questa ricetta "La Cucina di Pippicalzina" ha impiegato la Farina di Grano Tenero Tipo 1 Ruggeri, per un'aroma ancora più rustico e "sabbioso".
Ingredienti
- Farina di Grano Tenero Tipo 1 Ruggeri 250 g
- Burro 125 g
- Zucchero 125 g
- Uovo 1
- Confettura di Ribes
- Zucchero a velo vanigliato