Pane Rustico ai Semi Misti

Frutto della speciale tostatura dei semi e delle farine, il Pane Rustico ai Semi Misti è la rivisitazione italiana del classico pane scuro dei paesi nordici. La sua particolarità è che al sapore dei pani scuri, si uniscono la leggerezza e la piacevole consistenza dei pani mediterranei. Il preparato completo Ruggeri per Pane Rustico ai Semi Misti è perfetto per svariati tipi di ricette casalinghe: pane, base pizza, grissini, cracker e anche torte salate.

Preparato per Pane Rustico ai Semi Misti: aggiungi solo l’acqua

È un preparato completo perché contiene già tutti gli ingredienti, anche il lievito! La preparazione del pane con il mix Ruggeri è facilissima: basta aggiungere l’acqua e impastare.

Questo preparato è dotato della confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica® che separa il lievito dalla farina con una tasca interna. In questo modo vengono preservate le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti.

Cos'è la Pater® Formula?

È una formulazione unica ed innovativa che contiene i fermenti lattici vivi tipici della microflora originale del lievito madre.

Apporta tanti vantaggi, a partire dall’'impasto, che risulterà più stabile e facile da lavorare.

Inoltre, i prodotti sfornati saranno caratterizzati da aromi e profumi irresistibili, una scioglievolezza incredibile, un'ottima masticabilità, una fragranza che dura più a lungo.

Gli enzimi: alleati naturali della panificazione 

Gli enzimi sono proteine naturali presenti in tutti gli esseri viventi e hanno il compito di accelerare reazioni biologiche che altrimenti richiederebbero tempi molto lunghi. In panificazione, gli enzimi migliorano in modo naturale le caratteristiche dell'impasto e la qualità dei prodotti sfornati, senza bisogno di additivi chimici. Possono rendere l’impasto più elastico, favorire una migliore lievitazione, migliorare la struttura dei panificati e molto altro ancora. Inoltre, scompaiono completamente durante la cottura, perché si dissolvono a temperature superiori a 70°C.

Ricetta veloce per Pane Rustico ai Semi Misti con macchina del pane

Con il Preparato Completo per Pane Rustico ai Semi Misti è possibile realizzare in pochissimo tempo un delizioso pan bauletto dai sapori tostati, morbido e fragrante. Il preparato è completo perché contiene già tutti gli ingredienti, compreso il lievito. Ecco il procedimento con la macchina del pane.

Versare 260 ml di acqua tiepida nella vaschetta della macchina. Versare tutto il contenuto delle due tasche, facendo attenzione a svuotare bene entrambe. Selezionare il programma preferito (minimo 2 ore e mezza).

Ricetta per Pane Rustico ai Semi Misti con preparazione a mano

È possibile realizzare delle gustosissime pagnotte dal sapore tostato, anche senza la macchina del pane. Si tratta di un preparato completo per pane che comprende già tutti gli ingredienti, anche il
lievito; basta aggiungere la giusta dose di acqua. Ecco la ricetta per la preparazione a mano del delizioso Pane Rustico ai Semi Misti con il mix Ruggeri.

Versare 260 ml di acqua tiepida in una terrina. Versare tutto il contenuto delle due tasche, facendo attenzione a svuotare bene la Tasca Magica contenente il lievito. Lasciar riposare per 5 minuti. Impastare a mano per 10 minuti. Se l’impasto appiccica ungere le mani con olio. Formare delle pagnotte, lasciar lievitare per 90-100 minuti su una teglia oliata all’interno del forno spento. Estrarre la teglia, inserire nel forno un pentolino d'acqua e portare a 220°C. Cuocere per 20-25 minuti.

farina di grano tenero 77%, semi misti 9% (semi di girasole 4%, semi di lino 2,5%, semi di sesamo 2,5%), farina (gritz) di soia, semola rimacinata di grano duro, sale, lievito secco, glutine di grano, malto d’orzo tostato, destrosio, enzimi, fermenti lattici vivi essiccati 0,001%.

Può contenere latte, uova, lupini, senape.