Ingredienti:
Per la glassa reale:
- 25 g di albumi
- 150 g di zucchero a velo
- un goccino di limone, a piacere
- fragole, per la decorazione
Procedimento:
In una ciotola mescolare bene il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo, il cucchiaio di latte e da ultimo la farina setacciata con il lievito.
Versare il composto nei pirottini, posizionato nello stampo da muffin, o negli stampini monoporzione in alluminio, affinchè non si aprano in cottura, avendo cura di non riempirli oltre i 2/3.
Cuocere nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Raffreddare su gratella.
Per la glassa reale sbattere l'albume e lo zucchero fino a ottenere una crema densa e spumosa. A piacere, aggiungere un goccino di limone.
Quando i dolcetti saranno freddi, velare con la glassa reale e disporre le fragole.
