Farina di Lenticchie Rosse
Farina speciale ad alto contenuto di proteine
- Perfetta per chi ricerca la genuinità e ama sperimentare in cucina
- Per ricette e panificati più gustosi e aromatici
- Ottimo apporto di fibre e alto contenuto di proteine
10,76 €/Kg
250 g
Le lenticchie appartengono alla famiglia delle Leguminose e sono i semi di alcune delle piante del genere Lens. Ne esistono moltissimi tipi, distinguibili per diverse forme e colorazioni.
La farina di Lenticchie Rosse Ruggeri si ricava dalla macinazione delle lenticchie rosse ed è caratterizzata da una colorazione rosata e da un ottimo apporto di fibre.
Contiene il 27% di proteine (27 g di proteine per 100 g di farina di Lenticchie Rosse).
È ideale per la preparazione di molteplici ricette di panificati; utilizzala anche per la preparazione di vellutate (25-30 minuti di cottura minimo).
Farina di Lenticchie Rosse: una farina ad alto contenuto proteico
La Farina di Lenticchie Rosse Ruggeri è perfetta per la preparazione di panificati fatti in casa, ma anche per cremose vellutate (25-30 minuti di cottura minimo). Questa farina può essere utilizzata per preparare pane e altri panificati gustosi, miscelandola con la farina di grano tenero. Consigliamo di dosarla fino al 25% per la realizzazione di pani speciali. Qui una nostra ricetta per la preparazione di gustose pagnotte con farina di lenticchie.
Ricetta per pane con Farina di Lenticchie Rosse
Ingredienti: 900 g Farina Tipo 1 Ruggeri - 100 g Farina di Lenticchie Rosse Ruggeri - 100 g Pasta Madre essiccata con lievito Ruggeri - 20 g Sale fino - 30 ml Olio di semi - 600 ml Acqua
Procedimento: versare l’acqua in una ciotola, aggiungere la Pasta Madre, poi tutta la farina ed iniziare ad impastare per circa 5 minuti su un piano di lavoro. Aggiungere l’olio di semi e infine il sale, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Porre nuovamente l’impasto nella ciotola, coperto da un canovaccio, per circa 20 minuti. Formare delle pagnotte e far riposare per 45 minuti a 27C° circa. Scaldare il forno a 220°C ed infornare per circa 20 minuti.
Ingredienti: Farina di lenticchie rosse.
Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini, cereali contenenti glutine.
Energia | 1477 kJ | 348 kcal |
Grassi | 1,4 g |
Di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
Carboidrati | 57 g |
Di cui zuccheri | 1,1 g |
Fibre | 6 g |
Proteine | 24 g |
Sale | 0,10 g |
Assicuriamo il nostro impegno nel mantenere aggiornate su questo sito tutte le informazioni di legge in merito ad ingredienti, allergeni, modalità d’uso, ricette ecc., ma può accadere che ci sia un temporaneo disallineamento rispetto alle informazioni riportate sulla confezione.
Sono da ritenersi sempre aggiornate e veritiere le informazioni presenti sull’effettiva etichetta del prodotto e vi invitiamo a verificare con attenzione quanto riportato, prima di utilizzare e consumare il prodotto.
Siamo a completa disposizione per qualsiasi informazione, soprattutto per quanto riguarda i consumatori con allergie ed intolleranze, al numero +390498862160 o all’indirizzo e-mail assistenza@ruggerishop.it.