Coadiuvante Vivo Plus

SKU: 70020

Coadiuvante naturale per ritardare il processo di raffermamento

Ritarda il processo di raffermamento del pane confezionato
Prolunga la shelf-life dei prodotti da forno
Ideale per pani morbidi, confezionati e in cassetta

Tipo di confezione

Confezione singola

Varianti

€7,49

Descrizione

Vivo Plus® è un coadiuvante enzimatico che contribuisce a ritardare il processo di raffermamento dei prodotti da forno, che manterranno un alto livello di freschezza e sofficità più a lungo.

La sua formula avanzata rende la mollica più morbida e assicura un’ottima resilienza, permettendo al pane di recuperare rapidamente la sua forma originaria dopo la compressione.

Consigliato per pani morbidi, pani in cassetta, pani confezionati, pani da hamburger, muffin, brioches e croissants.

Il Granaio delle Idee: enzimi e miscele naturali per panificazione e pasticceria

Vivo Plus® è il risultato del know how de Il Granaio delle Idee Srl, azienda specializzata nella formulazione di miscele naturali per la panificazione e per la pasticceria professionali. Da più di vent’anni, l’azienda mette la sua esperienza al servizio di tutti gli artigiani del mondo dell’Arte Bianca che ricercano solo ingredienti di prima qualità e rigorosamente senza additivi.

Consigli per l'utilizzo

Come usare Vivo Plus®, il coadiuvante in polvere per panificazione

Il dosaggio consigliato è 1% sul peso della farina per risultati ottimali di freschezza e sofficità. Conservare in un luogo fresco e asciutto, seguendo le indicazioni del packaging.

Ingredienti

Farina essiccata di grano tenero tipo “0”, enzimi.
Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini, senape.

Energia	1556 kJ \| 367 kcal
Grassi	1,0 g
Di cui acidi grassi saturi	0,1 g
Carboidrati	76 g
Di cui zuccheri	1,8 g
Fibre	2,9 g
Proteine	12 g
Sale	0,10 g

Attenzione

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