Farina di Grano Saraceno
Farina speciale
- Ideale per dolci rustici, pizzoccheri e polenta taragna
- Fonte di fibre e fonte di proteine
- Gusto pieno e particolare
- Ideale per ricette regionali come i pizzoccheri, gnocchi tipici della Valtellina, e la polenta taragna.
Ideale per polenta
Tante fibre
Vegano
Ideale per dolci
Senza additivi chimici
Caratteristiche:
- Il grano saraceno non è propriamente un cereale e fa parte della famiglia delle Polygonaceae.
- Le caratteristiche nutrizionali e gli impieghi industriali del grano saraceno sono tuttavia sovrapponibili a quelli dei cereali, quindi questa pianta viene annoverata nel gruppo degli pseudocereali, come l'amaranto e la quinoa.
- La Farina di Grano Saraceno ha ottimi valori nutrizionali, è infatti fonte di proteine e fonte di fibre; in più, è naturalmente priva di glutine.
- Utilizzala miscelandola con farina di grano tenero per prodotti lievitati come torte rustiche, biscotti o pane fatto in casa.
Farina di grano saraceno: per ricette rustiche e saporite
La farina di grano saraceno Ruggeri può essere utilizzata per la realizzazione di panificati diversi dal solito e per caratterizzare il pane fatto in casa, miscelandola con la farina di grano tenero. Questa farina è perfetta per la preparazione di ricette regionali tipiche della zona delle Alpi, come i pizzoccheri della Valtellina, uno speciale tipo di gnocchi, la polenta taragna e torte rustiche di grano saraceno. Ecco una ricetta per una deliziosa torta rustica in stile altoatesino!
Ricetta per torta di Grano Saraceno
Ingredienti: 200 g di Farina di Grano Saraceno - 150 g di zucchero - 3 uova - 130 ml di olio di semi di girasole - 8 g di lievito per dolci (mezza bustina) - un pizzico di sale.
Procedimento: in una ciotola montare a neve le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere l’olio a filo continuando a sbattere il composto. Aggiungere la farina un po' alla volta e amalgamare bene. Incorporare nell’impasto il lievito per dolci. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato del diametro di 20 cm e infornare a 180°C per 35 min. circa. Quando la torta si sarà raffreddata, farcirla a piacere con marmellata ai frutti di bosco.
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Ingredienti:
- Farina di grano saraceno (Fagopyrum Esculentum).
Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini e cereali contenenti glutine..
