Farina per Pizza
Farina speciale
- Migliora l’estensibilità dell’impasto, che non si ritira una volta steso
- Rende la pizza croccante e regala una crosta fine e dorata
- Adatto per tutti i tipi di pizza e focaccia
2,98 €/Kg
500 g
Farina speciale per pizza ottenuta da una selezione di frumento di grano tenero e dalla sua particolare macinazione a fino.
Con questa farina si otterrà un impasto ben estensibile e una migliore lievitazione.
La pizza sarà fragrante e con una crosta fine e dorata. La farina per pizza Ruggeri è adatta per pizze alte alla napoletana, pizze sottili e croccanti, ma anche morbide focacce.
Farina per pizza: la farina perfetta per la tua pizza fatta in casa
La farina per pizza Ruggeri è l’ideale per ogni ricetta di pizza o focaccia fatta in casa. Qui la ricetta suggerita per una deliziosa pizza in teglia.
Ingredienti: 500 g farina per pizza - 50 g di Pasta Madre Ruggeri - 10 g di sale - 280 g di acqua - 2 cucchiai di olio di oliva.
Procedimento: Impastare bene tutti gli ingredienti in un’impastatrice, oppure a mano, fino ad ottenere un impasto liscio ed estensibile. Lasciare riposare l’impasto coperto da un panno umido o da una pellicola per 20 minuti circa. Stendere l’impasto su una teglia da forno precedentemente oliata, coprire e lasciare lievitare all’interno del forno per almeno 90 minuti. Condire con polpa di pomodoro. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti. Sfornare, aggiungere la mozzarella e farcire a piacere. Cuocere per altri 7-8 minuti fino a completare la cottura di tutti gli ingredienti.
Farina di grano tenero tipo “0”.
Può contenere latte, uova, soia, lupini, semi di sesamo, senape.
Energia | 1549 kJ | 365 kcal |
Grassi | 1,5 g |
Di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
Carboidrati | 77 g |
Di cui zuccheri | 0,7 g |
Fibre | 1,8 g |
Proteine | 10 g |
Sale | 0,10 g |
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