Glutine vitale di grano

SKU: 70280

Glutine vitale di frumento per panificazione

Aumenta la forza W della farina
Migliora la tenuta dell’impasto nelle lunghe lievitazioni
Favorisce sviluppo di volume e struttura del pane

Tipo di Confezione

Confezione singola

Varianti

€1,80

Descrizione

Il Glutine Vitale di Grano è un ingrediente tecnico che aumenta l’indice di forza (W) della farina. Questo si traduce in impasti con una migliore tenuta e con migliore sviluppo in cottura.

Consigli per l'utilizzo

Dosare all’1% sul peso della farina, come un normale
ingrediente.

Ingredienti

glutine di grano tenero.

Può contenere soia, senape.

Energia	1598 kJ \| 377 kcal
Grassi	2,0 g
Di cui acidi grassi saturi	0,4 g
Carboidrati	11 g
Di cui zuccheri	0,1 g
Fibre	3,5 g
Proteine	77 g
Sale	0,10 g

Attenzione

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