Lievito Disattivato

SKU: 70270

Lievito secco in polvere senza potere fermentativo

Rende l’impasto più estensibile e lavorabile
Migliora aroma e profilo sensoriale del prodotto
Contribuisce a un colore più intenso e invitante
Ideale per impasti che richiedono elevata estensibilità

Tipo di Confezione

Confezione singola

Varianti

€4,50

Descrizione

Il Lievito Disattivato è un ingrediente tecnico che apporta importanti benefici agli impasti. Li rende più estensibili, facili da stendere e modellare. Inoltre, contribuisce a migliorare aroma e colore del prodotto finito.

È ideale per impasti che richiedono grande estensibilità, come pizze, focacce e grissini.

Consigli per l'utilizzo

Dosare all’1% sul peso della farina, come un normale ingrediente.

Ingredienti

lievito secco disattivato.

Può contenere cereali contenenti glutine.

Energia	1480 kJ \| 352 kcal
Grassi	5,8 g
Di cui acidi grassi saturi	1,2 g
Carboidrati	7,0 g
Di cui zuccheri	2,4 g
Fibre	20 g
Proteine	58 g
Sale	1,2 g

Attenzione

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