Preparato per Torta Soffice al cacao

Con il Preparato per Torta Soffice al cacao puoi realizzare una torta incredibilmente morbida, gustosa e facile da preparare. Contiene solo cacao di qualità che sprigiona un profumo delizioso. È ideale anche per la cottura in friggitrice ad aria!

Cos'è la Pater® Formula?

È una formulazione unica ed innovativa che contiene i fermenti lattici vivi tipici della microflora originale del lievito madre.

Apporta tanti vantaggi, a partire dall’'impasto, che risulterà più stabile e facile da lavorare.

Inoltre, i prodotti sfornati saranno caratterizzati da aromi e profumi irresistibili, una scioglievolezza incredibile, un'ottima masticabilità, una fragranza che dura più a lungo.

Gli enzimi: alleati naturali della panificazione 

Gli enzimi sono proteine naturali presenti in tutti gli esseri viventi e hanno il compito di accelerare reazioni biologiche che altrimenti richiederebbero tempi molto lunghi. In panificazione, gli enzimi migliorano in modo naturale le caratteristiche dell'impasto e la qualità dei prodotti sfornati, senza bisogno di additivi chimici. Possono rendere l’impasto più elastico, favorire una migliore lievitazione, migliorare la struttura dei panificati e molto altro ancora. Inoltre, scompaiono completamente durante la cottura, perché si dissolvono a temperature superiori a 70°C.

Ricetta per Torta Soffice al cacao in friggitrice ad aria

In pochissimo tempo è possibile preparare una torta morbida e gustosa, direttamente in friggitrice ad aria.

Ingredienti

400 g di Preparato per Torta Soffice al cacao

3,5 (150 g) di uova

115 ml di olio di semi

115 ml di latte

Facoltativo: scorze d’agrumi o baccelli di vaniglia

Procedimento

Montare le uova nella planetaria o in un recipiente con una frusta elettrica, fino ad ottenere una crema chiara, gonfia e spumosa. Incorporare l’olio di semi e il latte. Aggiungere a piacere eventuali aromi, come scorze d’agrumi o baccelli di vaniglia. Versare un po' alla volta il preparato avendo cura di incorporarlo delicatamente con una frusta a foglia, facendo sì che la crema rimanga ben montata. Versare il composto negli apposti stampi (in alluminio con cerniera), precedentemente oliati ed infarinati, facendo in modo di non superare i ¾ dell’altezza degli stampi stessi.

Cottura in friggitrice ad aria: 150°C per 40 minuti*.

Cottura in forno statico: cuocere a 150°C per 40 minuti.

Per verificare che la torta sia cotta, inserire uno stuzzicadenti e controllare che esca completamente asciutto. Lasciar raffreddare, cospargere con zucchero a velo e servire.

*Tempo e temperatura variano in base alla friggitrice ad aria utilizzata

farina di grano tenero, zucchero, cacao in polvere 8%, agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio (E450i), bicarbonato di sodio(E500ii); fecola di patata; sale, enzimi, fermenti lattici vivi essiccati 0,001%.

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini, senape.