Maritozzi con Panna Montata

Ricetta di "L'Antro dell'Alchimista"

Ingredienti

• 200 gr di Farina di Manitoba
• 20 gr lievito madre secco con germe di grano Ruggeri
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai d’olio di semi
• Un pizzico di sale
• 1 uovo
• 8 cucchiai d’acqua
• 2 cucchiai d’uvetta (io non l'ho messa)

Per spennellare

• 1 tuorlo d’uovo battuto

Per decorare

• Panna montata (qui anche Nutella)
• Zucchero a velo

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane, (tranne l’uvetta), prima gli ingredienti liquidi poi quelli secchi, avviare il programma “impasto e lievitazione”. Quando l’impasto sarà pronto, togliere dalla macchina, unire l’uvetta e dividere in panetti tondi da circa 70 gr l’uno. Dare poi ad ognuno, una forma leggermente allungata, sistemare su una teglia rivestita di carta forno, coprire e far lievitare finché non avranno raddoppiato di volume. Io ho messo in forno a 25° per circa due ore. Prima di infornare spennellare con un tuorlo d’uovo sbattuto. Cuocere a 200 gradi (io a 190°) per circa 8 minuti o sino a che non saranno dorati in superficie. Fare freddare, riempire di panna montata e cospargere di zucchero a velo.