Pizza Gurmé
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22,00 €22,00 €Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Zuccheri e a Basso Contenuto di Grassi.
Ingredienti:
- Lievito madre secco (farina essiccata di grano tenero tipo “0”, pasta acida di germe di grano),
- Lievito,
- Enzimi.
Caratteristiche:
Il lievito madre con germe di grano nasce dalla parte più nobile del chicco, il germe. In questa speciale formulazione per pizza, sviluppa particolari timbri aromatici che ne esaltano il sapore e il profumo.
Idee per farciture Gurmé:
grazie alla sua versatilità, è speciale con qualsiasi tipo di farcitura.
Dosaggio: 10%
- 26,96 €26,96 €
Preparato professionale per basi pizza.
Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri, Alto Contenuto di Fibre e con Beta-Glucani dell’Avena*
*contribuiscono a ridurre il livello di colesterolo nel sangue (Reg. (CE) n. 1924/2006 e dal Reg.(CE) n. 1160/2011). L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di almeno 3g di Beta-glucani (circa 160 g di base per Pizza Funzionale Salus).
Ingredienti:
- fibra di avena,
- fibra e crusca di frumento,
- farina di grano tenero tipo “0”,
- glutine di frumento,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
Gli straordinari benefici nutrizionali dei betaglucani contenuti nelle fibre d’avena, uniti alle pregiate proprietà della fibra e della crusca di frumento, si ritrovano nella pizza. Un’armonia perfetta tra consistenza, aromi e palatabilità, per uno stile alimentare equilibrato e sano.
Idee per farciture Gurmé:
ottima con affettati magri, formaggi leggeri e verdure fresche.
Dosaggio: 5+5
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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- 19,80 €19,80 €
Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri, Fonte di Fibre e ad Alto Contenuto di Proteine.
Ingredienti:
- farina di grano tenero tipo 1*,
- farina integrale di grano duro macinata a pietra*,
- farina di farro monocco*,
- farina di segale*,
- glutine di frumento*,
- pasta acida di farro*,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
* ingredienti biologici.
Caratteristiche:
Grano tenero tipo 1, farina integrale di grano duro Senatore Cappelli, farro monococco, segale e pasta acida di farro. Una base 100% BIO che racchiude nel suo sapore e nei suoi nutrienti una storia antica come i suoi grani, conosciuti da sempre per le loro eccezionali proprietà nutritive.
Idee per farciture Gurmé:
ottima con formaggi freschi, con il gusto delicato di creme di verdure e paté, oppure con verdure fresche dal sentore mediterraneo.
Dosaggio: 100%
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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Preparato professionale per basi pizza
Base pizza Tipo 1: Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi.
Base pizza Tipo 2: Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi, Fonte di Fibre.
Base pizza Integrale: Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi, Alto Contenuto di Fibre, Fonte di Proteine.
Ingredienti:
- crusca di frumento,
- farina di grano tenero tipo “0”,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
Un unico blend per tre diverse esperienze gustative. Specifici dosaggi permettono di assaporare ed apprezzare differenti sfumature di colore, di profumo e di gusto che caratterizzano la pizza tipo “1”, tipo “2” o integrale.
Idee per farciture Gurmé:
estremamente gustosa con salumi di montagna, formaggi affumicati.
Dosaggi: 5+95 | 10+90 | 20+80
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Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi.
Ingredienti:
- farina di grano tenero tipo “0”,
- malto tostato d’orzo,
- farina maltata di frumento,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
La farina maltata, unita al malto tostato d’orzo, caratterizzano la pizza donando un aspetto raffinato, dal colore naturalmente brunito. Un sofisticato gioco di aromi, che sprigiona un sapore deciso e singolare.
Idee per farciture Gurmé:
consigliata per pizze bianche. Squisita con salumi affumicati, formaggi stagionati e frutta secca.
Dosaggio: 2+8
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Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Zuccheri
Ingredienti:
- granito di germe di mais tostato,
- semola di grano duro rimacinata a pietra,
- farina di soia tostata,
- farina di riso,
- fiocchi di frumento maltato,
- farina di segale,
- farina di fiocchi d’orzo,
- farina di farro,
- farina di fiocchi d’avena,
- fiocchi di segale integrale,
- semi di sesamo nero,
- sesamo naturale 99,9%,
- farina di grano tenero tipo “00”,
- semi di papavero blu,
- enzimi.
Caratteristiche:
Mais, avena, grano tenero, segale, riso, orzo, farro e grano duro: 8 cereali selezionati, insieme in un blend ricercato. Impreziosito con semi di papavero blu, sesamo bianco, sesamo nero e soia tostata, dona alla pizza un gusto ricco e una fragranza unica.
Idee per farciture Gurmé:
ottima con affettati stagionati, formaggi freschi e cremosi
Dosaggio: 2+8
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Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri e Fonte di Proteine.
Ingredienti:
- farina di farro*,
- farina di farro monococco*,
- glutine di frumento*,
- pasta acida di farro*,
- enzimi.
* ingredienti biologici.
Caratteristiche:
Farro, farro monococco e pasta acida di farro. Una miscela che racchiude tutta la ricchezza del cereale antico per eccellenza, ampiamente consumato ed apprezzato già nell’antica Roma. Nobilita la pizza con un timbro aromatico inconfondibile ed eccellenti qualità nutrizionali.
Idee per farciture Gurmé:
il gusto unico della tradizione italiana con pomodoro a fette, olive, acciughe.
Dosaggio: 100%
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Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Zuccheri.
Ingredienti:
- farina di grano tenero tipo “0”,
- farina di teff,
- semi di canapa decorticati,
- farina di quinoa,
- crusca di frumento,
- pasta acida di frumento,
- semi di chia,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
Chia, quinoa, teff e canapa: semi e cereali originari di 4 Continenti fondono assieme note aromatiche, sapori e profumi, facendo rivivere nella pizza gli aromi aciduli del germe di grano, il sapore nocciolato dei semi di canapa, la dolcezza di teff e quinoa, nell’avvolgente sentore tostato della crusca.
Idee per farciture Gurmé:
ancora più appetitosa con formaggi freschi, verdure sia fresche che grigliate, erbe aromatiche.
Dosaggio: 5+5
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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