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Pasta Madre Essiccata con Lievito
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Germe di grano
Vegano
Lievita in 2 ore -
Farina per Pizza
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Ideale per base pizza -
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Pizza Funzionale Salus
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Aggiungi solo l'acqua
Ideale per sportivi
Con beta-glucani
Tante fibre -
Preparato per Pizza ai Grani Antichi
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Tante fibre
Aggiungi solo acqua e olio
Vegano
Tasca con lievito madre -
Preparato per Pizza istantanea Tipo 2
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Tante fibre
Aggiungi solo acqua e olio
Vegetariano
Pronta in 5 minuti -
Fonte di Fibre, Fonte di Proteine, Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri
Ingredienti:
- Farina di grano tenero tipo “1” 75%,
- semola di grano duro macinata a pietra 10%,
- farina di farro 5%,
- farina di orzo 5%,
- sale.
Caratteristiche:
Arricchito da una sapiente miscela di grani antichi, questo preparato farà riscoprire gli aromi autentici dei cereali del passato, anche nella pizza. Con il Preparato per Pizza ai Grani Antichi Ruggeri la pizza sarà particolarmente dorata, dalla crosta croccante e dal gusto irresistibile.
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Coadiuvante PizzaEnzymes
A partire da 2,09 €Coadiuvante PizzaEnzymes
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Per professionisti
Miglioratore naturale
Vegano
Lievita di più -
Pizza Funzionale Salus
26,96 €Pizza Funzionale Salus
26,96 €Preparato professionale per basi pizza.
Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri, Alto Contenuto di Fibre e con Beta-Glucani dell’Avena*
*contribuiscono a ridurre il livello di colesterolo nel sangue (Reg. (CE) n. 1924/2006 e dal Reg.(CE) n. 1160/2011). L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di almeno 3g di Beta-glucani (circa 160 g di base per Pizza Funzionale Salus).
Ingredienti:
- fibra di avena,
- fibra e crusca di frumento,
- farina di grano tenero tipo “0”,
- glutine di frumento,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
Gli straordinari benefici nutrizionali dei betaglucani contenuti nelle fibre d’avena, uniti alle pregiate proprietà della fibra e della crusca di frumento, si ritrovano nella pizza. Un’armonia perfetta tra consistenza, aromi e palatabilità, per uno stile alimentare equilibrato e sano.
Idee per farciture Gurmé:
ottima con affettati magri, formaggi leggeri e verdure fresche.
Dosaggio: 5+5
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
Scarica il catalogo e scopri procedimento e ore di maturazione dell’impasto per preparare gustose e fragranti basi speciali per pizza con i preparati della linea Pizza Gurmè!
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Pizza 8 Cereali
19,80 €Pizza 8 Cereali
19,80 €Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Zuccheri
Ingredienti:
- granito di germe di mais tostato,
- semola di grano duro rimacinata a pietra,
- farina di soia tostata,
- farina di riso,
- fiocchi di frumento maltato,
- farina di segale,
- farina di fiocchi d’orzo,
- farina di farro,
- farina di fiocchi d’avena,
- fiocchi di segale integrale,
- semi di sesamo nero,
- sesamo naturale 99,9%,
- farina di grano tenero tipo “00”,
- semi di papavero blu,
- enzimi.
Caratteristiche:
Mais, avena, grano tenero, segale, riso, orzo, farro e grano duro: 8 cereali selezionati, insieme in un blend ricercato. Impreziosito con semi di papavero blu, sesamo bianco, sesamo nero e soia tostata, dona alla pizza un gusto ricco e una fragranza unica.
Idee per farciture Gurmé:
ottima con affettati stagionati, formaggi freschi e cremosi
Dosaggio: 2+8
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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Pizza scura ai Malti
19,80 €Pizza scura ai Malti
19,80 €Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi.
Ingredienti:
- farina di grano tenero tipo “0”,
- malto tostato d’orzo,
- farina maltata di frumento,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
La farina maltata, unita al malto tostato d’orzo, caratterizzano la pizza donando un aspetto raffinato, dal colore naturalmente brunito. Un sofisticato gioco di aromi, che sprigiona un sapore deciso e singolare.
Idee per farciture Gurmé:
consigliata per pizze bianche. Squisita con salumi affumicati, formaggi stagionati e frutta secca.
Dosaggio: 2+8
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Zuccheri.
Ingredienti:
- farina di grano tenero tipo “0”,
- farina di teff,
- semi di canapa decorticati,
- farina di quinoa,
- crusca di frumento,
- pasta acida di frumento,
- semi di chia,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
Chia, quinoa, teff e canapa: semi e cereali originari di 4 Continenti fondono assieme note aromatiche, sapori e profumi, facendo rivivere nella pizza gli aromi aciduli del germe di grano, il sapore nocciolato dei semi di canapa, la dolcezza di teff e quinoa, nell’avvolgente sentore tostato della crusca.
Idee per farciture Gurmé:
ancora più appetitosa con formaggi freschi, verdure sia fresche che grigliate, erbe aromatiche.
Dosaggio: 5+5
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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Pizza Tipo 1, Tipo 2, Integrale
19,80 €Pizza Tipo 1, Tipo 2, Integrale
19,80 €Preparato professionale per basi pizza
Base pizza Tipo 1: Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi.
Base pizza Tipo 2: Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi, Fonte di Fibre.
Base pizza Integrale: Basso Contenuto di Zuccheri, Basso Contenuto di Grassi, Alto Contenuto di Fibre, Fonte di Proteine.
Ingredienti:
- crusca di frumento,
- farina di grano tenero tipo “0”,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
Caratteristiche:
Un unico blend per tre diverse esperienze gustative. Specifici dosaggi permettono di assaporare ed apprezzare differenti sfumature di colore, di profumo e di gusto che caratterizzano la pizza tipo “1”, tipo “2” o integrale.
Idee per farciture Gurmé:
estremamente gustosa con salumi di montagna, formaggi affumicati.
Dosaggi: 5+95 | 10+90 | 20+80
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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Pizza biologica Farro 99
19,80 €Pizza biologica Farro 99
19,80 €Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri e Fonte di Proteine.
Ingredienti:
- farina di farro*,
- farina di farro monococco*,
- glutine di frumento*,
- pasta acida di farro*,
- enzimi.
* ingredienti biologici.
Caratteristiche:
Farro, farro monococco e pasta acida di farro. Una miscela che racchiude tutta la ricchezza del cereale antico per eccellenza, ampiamente consumato ed apprezzato già nell’antica Roma. Nobilita la pizza con un timbro aromatico inconfondibile ed eccellenti qualità nutrizionali.
Idee per farciture Gurmé:
il gusto unico della tradizione italiana con pomodoro a fette, olive, acciughe.
Dosaggio: 100%
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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Pizza Biologica ai Grani Antichi
19,80 €Pizza Biologica ai Grani Antichi
19,80 €Preparato professionale per basi pizza
Basso Contenuto di Grassi, Basso Contenuto di Zuccheri, Fonte di Fibre e ad Alto Contenuto di Proteine.
Ingredienti:
- farina di grano tenero tipo 1*,
- farina integrale di grano duro macinata a pietra*,
- farina di farro monocco*,
- farina di segale*,
- glutine di frumento*,
- pasta acida di farro*,
- lievito di birra disattivato,
- enzimi.
* ingredienti biologici.
Caratteristiche:
Grano tenero tipo 1, farina integrale di grano duro Senatore Cappelli, farro monococco, segale e pasta acida di farro. Una base 100% BIO che racchiude nel suo sapore e nei suoi nutrienti una storia antica come i suoi grani, conosciuti da sempre per le loro eccezionali proprietà nutritive.
Idee per farciture Gurmé:
ottima con formaggi freschi, con il gusto delicato di creme di verdure e paté, oppure con verdure fresche dal sentore mediterraneo.
Dosaggio: 100%
Come utilizzare i preparati per pizza Pizza Gurmè
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Linea Pizza
