Preparato per Pizza ai Grani Antichi
Preparato per Pizza
Fonte di fibre, fonte di proteine e senza emulsionanti chimici
Tante fibre
Aggiungi solo acqua e olio
Vegano
Tasca con lievito madre
Caratteristiche:
Arricchito da una sapiente miscela di grani antichi, questo preparato completo Ruggeri farà riscoprire gli aromi autentici dei cereali del passato, anche nella tua pizza. Con questo mix la pizza sarà particolarmente dorata, dalla crosta croccante e dal gusto irresistibile.
- Con Farina di grano tenero Tipo 1
- Fonte di fibre e proteine
- Aggiungi solo acqua e olio
PIZZA GUSTOSSIMA FATTA IN CASA CON IL PREPARATO RUGGERI AI GRANI ANTICHI
Si tratta di un preparato completo perché contiene già tutti gli ingredienti, anche il lievito e il sale. La preparazione della Pizza ai Grani Antichi è facilissima: basta aggiungere acqua, olio e impastare. Questo preparato è dotato della confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica® che separa il lievito dalla farine con una tasca interna. In questo modo vengono preservate le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti.
Ingredienti:
- Farina di grano tenero tipo "1" 75%
- Semola di grano duro macinata a pietra 10%
- Farina di farro 5%
- Farina di orzo 5%
- Sale
- Pasta essiccata di lievito madre di germe di grano 1%
- Lievito di birra essiccato
Può contenere latte, uova, soia, lupini e semi di sesamo.
COME UTILIZZARE IL PREPARATO PER PIZZA AI GRANI ANTICHI
Versare il preparato in una terrina, facendo attenzione a svuotare il contenuto delle due tasche. Aggiungere 300 ml di acqua tiepida e impastare energicamente per 5 minuti. Aggiungere 25 ml di olio e continuare a impastare per altri 5/10 minuti. Lasciar riposare l’impasto coperto da un panno umido o da una pellicola per 20 minuti. Stendere l’impasto su una teglia da forno oliata e lasciar lievitare all’interno del forno spento per almeno 90 minuti. Quando la pizza è ben lievitata, condire la base con pomodoro o olio e infornare a 210-220° C per 10/15 minuti. Sfornare, farcire a piacere e infornare per altri 7 o 8 minuti, fino a completare la cottura di tutti gli ingredienti.
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