Difficoltà: facilissima
Tempo preparazione: 5 min
Tempo cottura: 5 min
Porzioni: 1
Ingredienti:
- 15 gr di farina di mandorle
- 25 gr di farina di riso Ruggeri
- 100 gr di albume
- 50 gr di latte di mandorle
- un cucchiaino di crema di mandorle
- frutta a scelta
Procedimento:
Mescolare in una ciotola l’albume, il latte e le farine fino ad ottenere un composto liscio. Scaldare una padella antiaderente da 20 cm e versare una parte dell’impasto e cuocere per qualche minuto, quando si saranno formate le bollicine sulla superficie girare e cuocere per un minuto. Continuare così fino al completamento dell’impasto.
Una vota cotte le crepes e raffreddate, piegarle a metà e arrotolarle, disporle una accanto all’altra e decorare con i frutti di bosco a piacere e crema di mandorle.
