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Volare® - Mix per Grandi Lievitati

Preparato professionale per panettone, colomba e pandoro

  • Un mix professionale per Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale
  • Con un kit (25 kg) ottieni circa 80 panettoni da 750 g l'uno
  • Prodotti da pasticceria senza emulsionanti chimici, 100% etichetta pulita
Da 155,00 €

SKU 461-G
Disponibile
Categorie: Linea Dolci, Professionali,

Formato professionale

Etichetta pulita

Multiuso

Ottieni 80 panettoni

Caratteristiche:

  • Volare® è il mix professionale per Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale artigianali e senza emulsionanti chimici.
  • Il kit da 25 kg comprende due preparati: il Mix Madre, da utilizzare nel primo impasto, e il Mix Padre, da utilizzare nel secondo impasto. Rimangono da pesare soltanto lievito, acqua, zucchero, uova e burro.
  • Grazie alla sua innovativa formulazione enzimatica, questo preparato assicura panettoni e pandori estremamente soffici e freschi a lungo.
  • Con Volare® ottieni fino a 80 panettoni artigianali da 750 g l’uno.

Nota: è possibile acquistare fino ad un massimo di 4 confezioni per ordine.

 

Volare®, il semilavorato professionale per grandi lievitati etichetta pulita

Il preparato completo Volare® permette di ottenere con la massima semplicità grandi lievitati senza emulsionanti chimici. Contiene una speciale formula enzimatica che aumenta morbidezza e freschezza di Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale. I vantaggi per l’artigiano non finiscono qui. Volare® rende inoltre l’impasto più stabile e facilmente lavorabile. Si tratta di un mix senza aromi, che permette di personalizzare il panettone con gusti, aromi e farciture a scelta. In più, i grandi lievitati preparati con Volare® saranno caratterizzati da un ottimo sviluppo e da un’ampia alveolatura.

 

Ingredienti Mix Madre:

  • Farina di grano tenero tipo “0” *
  • Glutine vitale di frumento
  • Zucchero
  • Pasta acida di germe di grano
  • Sale
  • Enzimi

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Ingredienti Mix Padre:

  • Farina di grano tenero tipo “0”
  • Glutine vitale di frumento
  • Enzimi

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

*La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

 

Prodotto e confezionato da Il Granaio delle Idee Srl (Via Trento 7, Maserà di Padova, PD).

 

tabella nutrizionale

 

 

RISULTATO PROFESSIONALE

A casa tua, con pochi semplici passi.

 

SOLO INGREDIENTI NATURALI

Non utilizziamo emulsionanti chimici.

 

SPEDIZIONI VELOCI

Entro 3 giorni lavorativi.
(in base alla disponibilità)

 

ASSISTENZA GARANTITA

Per ogni dubbio o domanda.

 

SEMPRE IL 5% DI SCONTO

Per gli ordini sopra i 100 euro.

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