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Volare® - Mix per Grandi Lievitati

Preparato professionale per panettone, colomba e pandoro

  • Un mix professionale per Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale
  • Con un kit (25 kg) ottieni circa 80 panettoni da 750 g l'uno
  • Prodotti da pasticceria senza emulsionanti chimici, 100% etichetta pulita
Da 155,00 €

SKU 461-G
Disponibile
Categorie: Linea Dolci, Professionali,

Formato professionale

Etichetta pulita

Multiuso

Ottieni 80 panettoni

Senza emulsionanti chimici

Senza emulsionanti chimici

Caratteristiche:

  • Volare® è il mix professionale per Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale artigianali e senza emulsionanti chimici.
  • Il kit da 25 kg comprende due preparati: il Mix Madre, da utilizzare nel primo impasto, e il Mix Padre, da utilizzare nel secondo impasto. Rimangono da pesare soltanto lievito, acqua, zucchero, uova e burro.
  • Grazie alla sua innovativa formulazione enzimatica, questo preparato assicura panettoni e pandori estremamente soffici e freschi a lungo.
  • Con Volare® ottieni fino a 80 panettoni artigianali da 750 g l’uno.

Nota: è possibile acquistare fino ad un massimo di 4 confezioni per ordine.

 

Volare®, il semilavorato professionale per grandi lievitati etichetta pulita

Il preparato completo Volare® permette di ottenere con la massima semplicità grandi lievitati senza emulsionanti chimici. Contiene una speciale formula enzimatica che aumenta morbidezza e freschezza di Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale. I vantaggi per l’artigiano non finiscono qui. Volare® rende inoltre l’impasto più stabile e facilmente lavorabile. Si tratta di un mix senza aromi, che permette di personalizzare il panettone con gusti, aromi e farciture a scelta. In più, i grandi lievitati preparati con Volare® saranno caratterizzati da un ottimo sviluppo e da un’ampia alveolatura.

Il Granaio delle Idee: enzimi e miscele naturali per panificazione e pasticceria

Gli ingredienti utilizzati per realizzare questa miscela sono il risultato della selezione esperta de Il Granaio delle Idee Srl, azienda specializzata nella formulazione di mix naturali per la panificazione e per la pasticceria professionali. Da più di vent’anni, l’azienda mette la sua esperienza al servizio di tutti gli artigiani del mondo dell’Arte Bianca che ricercano solo ingredienti di prima qualità, ad alto contenuto tecnologico e rigorosamente senza additivi.

 

Ingredienti Mix Madre:

  • Farina di grano tenero tipo “0” *
  • Glutine vitale di frumento
  • Zucchero
  • Pasta acida di germe di grano
  • Sale
  • Enzimi

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Ingredienti Mix Padre:

  • Farina di grano tenero tipo “0”
  • Glutine vitale di frumento
  • Enzimi

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

*La farina è stata trattata con acido L-Ascorbico, che ha funzione tecnologica. Non ne rimane traccia una volta cotto il prodotto e non necessita perciò di essere dichiarato in etichetta.

 

Prodotto e confezionato da Il Granaio delle Idee Srl (Via Trento 7, Maserà di Padova, PD).

 

tabella nutrizionale

 

 

RISULTATO PROFESSIONALE

A casa tua, con pochi semplici passi.

 

SOLO INGREDIENTI NATURALI

Non utilizziamo emulsionanti chimici.

 

SPEDIZIONI VELOCI

Entro 3 giorni lavorativi.
(in base alla disponibilità)

 

ASSISTENZA GARANTITA

Per ogni dubbio o domanda.

 

SEMPRE IL 5% DI SCONTO

Per gli ordini sopra i 100 euro.

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