COADIUVANTE PANETT-1 PLUS 2%
Coadiuvante naturale per pasticceria
Panett-1 Plus dona freschezza e morbidezza a panettone, pandoro e colomba pasquale.
Per Professionisti
Miglioratore naturale
Più freschezza
Maggiore morbidezza
Caratteristiche:
- Coadiuvante naturale per migliorare l’impasto di grandi lievitati dolci
- Ideale per panettone, pandoro, colomba pasquale
- Dona un’irresistibile morbidezza ai lievitati
- Migliora notevolmente conservazione e freschezza nel tempo
- Risultato professionale
Panett-1 Plus, il coadiuvante naturale per grandi lievitati come panettone, pandoro e colomba
Panett-1 Plus è il coadiuvante naturale specificamente formulato per grandi lievitati e dolci da ricorrenza come panettoni, pandori, colombe pasquali e stollen. Dona un’irresistibile morbidezza al prodotto sfornato, aumentandone significativamente la freschezza e la conservazione nel tempo. Il coadiuvante Panett-1 Plus migliora anche l’esperienza gustativa e la sensazione di scioglievolezza del tuo pandoro o panettone! Questo prodotto professionale aumenta lo sviluppo del dolce lievitato durante la cottura in forno. Dona anche un’ottima resilienza ai lievitati, che recuperano velocemente la forma originaria dopo la compressione.
Ingredienti:
- Farina di grano tenero tipo “0”
- Enzimi
Come usare il coadiuvante naturale per panettoni Panett-1 Plus?
Questo coadiuvante naturale per grandi lievitati è da utilizzare in piccola percentuale rispetto al peso totale della farina prevista dalla ricetta per panettone, pandoro o colomba pasquale.
Come si usa:
- Dosare all’2% sul peso totale della farina (si intende quindi la farina che si ottiene sommando la farina del primo impasto e quella del secondo impasto).
- Panett-1 Plus è da inserire solo nel secondo impasto.
- Se la ricetta ha più di 2 impasti, calcolare la farina totale di tutti gli impasti e aggiungere il coadiuvante sempre e solo nell’ultimo impasto.
- In caso di ricette con lievito madre in pasta: per l’utilizzo del coadiuvante Panett-1 Plus non calcolare come farina quella contenuta nel lievito madre in pasta, ma solo ed esclusivamente la farina del primo e del secondo impasto.
